Рецепт гречки з овочами та свининою (гречка з м’ясом)

інгредієнти

500 г гречки;
600 г свинячої лопатки;
2 цибулини;
2 моркви (150 г);
80 г селери (відповідний шматочок);
1 червоний перець капія;
200 г червоної капусти (1/4 невеликої капусти);
50 мл пива;
1 невелика головка часнику;
чебрець;
солодка Боя;
цілий чилі;
пучок кропу;
Делікат;
соняшникова олія;
перець;
сіль.

Спосіб приготування

Гречку промивають і зволожують у гарячій воді, приблизно 2-3 години.

- дрібно нарізати цибулю і перець;

- моркву і селеру натерти на тертці;

М’ясо промивають і нарізають кубиками.

Приправте паприкою, чебрецем, сіллю і перцем.

Залиште охолоджуватися приблизно на 30 хвилин.

Обсмажте приправлене м’ясо на сковороді на невеликій кількості олії, після того, як воно підрум’яниться, додайте краплю пива, сухий чилі і дайте йому варитися приблизно 10-15 хвилин.

У глибоку сковороду його можна вкинути, покласти трохи соняшникової олії і після нагрівання смажити цибулю приблизно 1 хвилину, потім додати моркву та селеру і ще через 2 хвилини капусту.

Додайте проціджену гречку.

М’ясо додається до гречано-овочевої суміші.

Ближче до кінця додайте перець і подрібнений або дрібно нарізаний часник.

Приправте за смаком трохи делікатесу, солі і перцю.