Рецепт Гриби, фаршировані кабачками та гречаними ягодами
Якщо ви хочете послідовну і смачну їжу, то спробуйте це вегетаріанське меню, і ви будете абсолютно в захваті і задоволені тим, що у вас буде на тарілці. Оскільки в складі багато білків, поєднаних як з гречкою, так і з грибами, цю страву можна подати так само добре на обід. Але це може бути і вечеря, якщо ми думаємо, що у нас на тарілці будуть лише овочі - що ми все ще постимо.
інгредієнти
- 500 г грибів печериць
- 1 кабачок
- 1 стручковий перець
- 2 столові ложки насіння гречки
- 2 помідори
- кілька скибочок козячого сиру
- спеції (базилік, білий перець, сіль)
Спосіб приготування
Я почав з того, що зварив гречані ягоди і очистив гриби та видалив ноги, які не викинув, а відклав. Потім я нарізала невеликими кубиками кабачки, ніжки грибів, тому що їх можна використовувати, якщо вони в хорошому стані, і стручковий перець.
Коли гречане насіння закипіло, я злив їх з води і додав у миску разом зі стеблами грибів, стручковою стручкою та кабачками. Я також посипав порошок спецій - сіль, білий перець та свіжий базилік.
Я почав наповнювати гриби отриманим складом овочів і після того, як наповнив кожен гриб окремо, поклав їх у великий піддон, змащений невеликою кількістю кукурудзяної олії. Поверх кожного фаршированого гриба я поклав скибочку помідора, нарізану по колу, а на поверхню, як своєрідну кришку, поклав скибочку козячого сиру. Сир розплавився б у духовці і добре запечатував гриби, щоб начинка не пролилася через піддон.
Я поставив його в духовку на повільному вогні приблизно на 25 хвилин і виймав, коли гриби підрум’янились, а сир теж трохи розплавився і підрум’янився - він навіть трохи схопився на поверхні. Мені сподобалось, що аромати поєднуються дуже гармонійно, що робить цю просту їжу насправді смачною та дуже елегантною.
Я подав на сковороді кілька скибочок гарячого бекону без олії та домашній часниковий соус.