Рецепт; Грибний суп з водоростями; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти:

15 г імбиру
1,5 л овочевого бульйону
4 ст. Ложки соєвого соусу
50 г сушених (наприклад, білі гриби, сморчки, гриби лисички
100 г скляної локшини
150 г копченого тофу
300 г гливи
1 аркуш норі
2 ст. Ложки кунжуту
3 ст. Ложки кунжутного масла
сіль

Очистіть імбир від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Варіть із сушеними грибами, овочевим бульйоном та соєвим соусом у закритій каструлі близько 15 хвилин на середньому вогні. По закінченню часу варіння заливку залийте через дрібне сито, добре видавлюючи залишки в ситі.

Покладіть скляну локшину у велику миску і залийте окропом. Дайте йому просочитися протягом декількох хвилин, процідіть через дрібне сито і добре злийте, можливо, виріжте трохи менше кухонними ножицями.

Копчений тофу наріжте невеликими кубиками. Гриби гливи очистіть і наріжте дрібною соломкою. Наріжте ножицями морські водорості на невеликі квадрати.

Коротко підсмажте насіння кунжуту на антипригарній сковороді, доки вони не запахнуть запахом. Покладіть на тарілку і дайте ненадовго охолонути. Нагрійте на сковороді кунжутну олію і коротко обсмажте гливи і заправте сіллю.

Коротко знову доведіть бульйон до кипіння, додайте кубики тофу і зніміть суп з плити. Викладіть макарони, гриби та водорості на 4 глибокі тарілки або миски і залийте гарячим супом. Подавати, посипавши кунжутом.

Свіжі та сушені водорості можна знайти в азіатських супермаркетах. Людям з проблемами щитовидної залози слід враховувати іноді дуже високий вміст йоду при споживанні водоростей! Найкраще використовувати лише продукти, вміст йоду яких вказаний на упаковці, і лише в невеликих кількостях як вегетаріанську альтернативу морській рибі. Зменшити вміст йоду в водоростях можна, замочивши водорості у воді на кілька годин.

Харчові цінності (на порцію):
358 ккал, 18 г жиру, 30 г вуглеводів, 19 г білка, 12 г клітковини, 2 BE

Рецепт; Грибний суп з водоростями; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти:

Рекомендовано для: