Рецепт Грибний суп
24 квітня 2007 р
Мда. Оксамит для горла, солодкість для смакових рецепторів, щастя для шлунка, цей грибний суп просто божественний! Смачні та щедрі ґудзикові гриби, цибуля, часник, петрушка, вершки, бульйон. У ньому нічого, крім хороших речей, на радість молодим і старим. І лише 10 хвилин підготовки! Все одно було б соромно позбавляти себе цього, так? Тож швидко протестуйте цей чудовий рецепт, ви будете в захваті !
- 500 г грибів ґудзикових
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 20 г подрібненої петрушки
- 560 мл молока
- 375 мл яловичого бульйону
- 1 с. свіжі вершки
- 60 г вершкового масла
- 30 г борошна
- 1/2 ч. Л. ложка паприки
- сіль, свіжомелений перець
Час приготування: 25 хв
У великій каструлі розтопіть масло, а потім додайте подрібнену цибулю та подрібнений часник та підрум’яніть протягом 3 хвилин на середньому вогні. Потім додайте промиті і дрібно нарізані гриби і варіть 5 хвилин, постійно помішуючи. Додати борошно і варити ще 1 хв, помішуючи.
Потім додайте молочно-яловичий бульйон і добре перемішайте. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть на повільному вогні 15 хвилин, поки препарат не зменшиться і не загусне, а гриби не стануть м’якими. Перемішайте петрушку і подайте суп, прикрашений ложкою крему. Посоліть, поперчіть і додайте дрібку паприки.
Подавати гарячим, з гарним свіжим хлібом або підсмаженими бутербродами.
Поради
Якщо ви віддаєте перевагу супи без шматочків овочів, помістіть їх у блендер. А ще можна скуштувати смачне велюте з грибів, солодкого та гурманів.