Рецепт гуляшу з яловичини Супертуанетта
Трохи кивком Угорщині !
-
Простий рецепт Економічний Загальний час: 3 год. 15 хв. Підготовка: 15 хв. Варка: 3 год
Інгредієнти
Рецепт для 5 осіб
-
850 г яловичої філе 350 г картопляного пюре або жовто-томатного кулісу 350 г жовтої цибулі або 3320 г води або яловичого бульйону 40 г соняшникової оливкової олії 12,50 г часнику або 1 зубчик 7 г білого оцту 3 г солі 1 г меленого коріандр 1 г паприки 0,70 г свіжомеленого перцю
Найкращі рецепти у відео
Підготовка
- Очистіть часникові зубчики,промити під холодною водою, подрібнити. М'ясо наріжте невеликими шматочками по 2 або 3 см, почистіть цибулю, промийте під холодною водою.
- Наріжте цибулю. У велику каструлю влийте олію, додайте часник і цибулю, поставте на сильний вогонь, додайте оцет.
- Змішайте, а потім додайте м’ясо, перець, сіль, перемішати.
- У казеролі, додати коріандр, паприку, жовтий або червоний куліс з помідорів, воду.
- Накрийте сковороду і варити на повільному вогні протягом 3 годин, при необхідності додаючи воду. В кінці варіння відкоригуйте приправу. Подавати з овочами на пару.
Порада Супертуанетти
Гуляш бере свій початок з Угорщини, східної культури.
Для приготування можна використовувати скороварку, див. Інструкції щодо часу приготування.
Рекомендовані вина
Досить потужне сухе червоне вино, досить приємне і непроникне, з пряним носом і гострим небом.
- > Хороша згода: Лавільєдьє - світло-червоний
- > Дуже хороша згода: Він де платить з графства толосан таннат - потужний червоний
- > Відмінна згода: Чорна смородина - досить потужна червона
- > Майже ідеальна угода: Côtes du roussillon - досить потужний червоний
- > Ідеальний збіг: Мінервуа - досить потужний червоний
* Алкоголь небезпечний для здоров'я, вживайте в помірних кількостях