Рецепт хека на пару з булгурською пшеницею - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Що, якби для здорового та смачного обіду ми скуштували хека на пару, що супроводжувався булгуром та баклажанами ?
Виробництво
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 12 хв
Інгредієнти
- 4 стейки MSC Cape (150 г кожен)
- 2 необроблених апельсина
- 100 г дрібного булгура
- 1 великий баклажан
- 5 c. s оливкової олії
- 2 гілочки м’яти
- Сіль
- Перець
Підготовка рецепта
Приготування булгура
Промийте його в декількох водах, потім покладіть у миску, залийте водою і дайте набрякнути.
Приготування апельсинів
Наріжте одну тоненькими скибочками і помістіть їх у варильну частину запіканки.
Видавіть інший, посоліть і поперчіть хека, злегка збризніть апельсиновим соком і олією, покладіть бруківку на кільця в запіканці і готуйте на пару протягом 12 хвилин.
Підготовка і варіння баклажанів
Видаліть листя і подрібніть м’яту. Баклажани наріжте скибочками 1/2 см.
Розігрійте олію на сковороді, покладіть на неї скибочки баклажанів і підрум’яніть їх з кожного боку.
Злийте булгур, полийте олією, залишком апельсинового соку, додайте половину подрібненої м’яти, посоліть і перемішайте.
Оздоблення
Коли стейки з хека звариться, подайте до столу булгур, залишки баклажанів та скибочки апельсина, полийте рештою олії, поперчіть і посипте рубаною м’ятою.