Рецепт хліба із спельти без дріжджів та закваски •
7 тижнів реабілітації кишечника: ви рідко купуєте здоровий хліб! Тож найкраще спекти його самостійно - ось рецепт хліба з полби без дріжджів і закваски!
7 тижнів реабілітації кишечника: хліб із спельти - один з основних прийомів їжі!
Протягом 7 тижнів реабілітації кишечника сніданок, як правило, складається з черствого хліба з спельти без дріжджів. Хліб використовується для жувальних тренувань. А щоб їх тренувати, він повинен бути віком 3-4 дні, стійким до різання (не сухим) і жорсткої консистенції. Ви можете отримати хліб в органічній пекарні, але ви також можете легко спекти його самостійно!
Хліб із спельти без дріжджів і закваски
Інгредієнти:
- 1 кг цільного борошна з спельти
- приблизно 0,75 л газованої мінеральної води
- 1,5 ст. Ложки морської солі
- 1 ст. Ложка подрібненого анісу
- 1,5 ст. Ложки меленого насіння кмину
- 1 ст. Ложки коріандру меленого
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1,5 ст. Ложки кропу подрібненого або меленого
Підготовка:
Змішайте інгредієнти та поступово додайте мінеральної води, щоб утворилось добре замішуване, міцне тісто, яке розпушується знизу. Сковороду для хліба або деко вистеліть папером для випічки і наповніть тістом (сформуйте кілька рулетів на деко) Тепер змастіть тісто водою (хлібною скоринкою) і кілька разів проткніть спицею. Зараз хліб випікається приблизно 1,5 години при 150 ° C! Примітка: Поставте в духовку чашку з водою - це гарантує правильну витримку хліба.
Відріжте скибочки товщиною близько 1 см і жуйте кожен укус, поки не утвориться рідка, солодка на смак паста слини (приблизно 30-50 разів).
Примітка редактора: Я їв хліб 10 днів, і я його дуже люблю! Я буду продовжувати пекти його навіть після 7-тижневого лікування.
І так ви можете зробити соковитий цільнозерновий хліб!