Рецепт - Хлібці з песто для сушіння рікотти, приготовленої в духовці 750г
Хороший хрусткий корж зі смаком песто, який супроводжує запечену в духовці рікотту зі смаком лимона та чебрецю
Дуже легко Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (4 особи)
- Для рікотти 400г рікотти 1/2 яйця Цедра і сік одного лимона 2 ст ложки каперсів 2 ст ложки оливкової олії Чебрець Для плоских хлібців 150 гр борошна 1 ст ложка оливкової олії 80 гр тертого пармезану 1/4 пакетика розпушувача 2 ложки р
Підготовка
Крок 1:
Для рікотти Напередодні покладіть рікотту на невеликий друшляк, покритий мусліном, і дайте їй стекти на ніч у холодильнику. Розігрійте духовку до 200 ° C. Перекладіть її в миску, додайте 1/2 яйця, цедру половини лимона і трохи чебрецю, щіпку солі і перемішайте. Змастіть внутрішню частину великого рамекіна щіткою, влийте препарат і варіть від 30 до 35 хвилин. У невеликій мисці з’єднайте олію, каперси, цедру половини лимона і сік. Коли рікотта стане теплою, залийте її запашною олією.
2-й крок:
Для плоского хліба У салатник висипаємо борошно, розпушувач, тертий пармезан, розмарин та оливкову олію. Змішайте і додайте 12 мл окропу. Змішайте дерев'яною ложкою, потім вимісіть руками. Посипте руки і сформуйте кульку з тіста і дайте постояти 30 хвилин при кімнатній температурі. Розігрійте духовку до 210 ° C. Ділимо на 2 і викладаємо тісто на посипану борошном поверхню прямокутником приблизно 30 см. Поверх торта викладіть тонкий шар песто. Варіть хвилин від 10 до 15. Покладіть рікотту на стіл на тарілку з розбитими на шматки коржами