Рецепт - хотпот по-савоярськи у відео

Традиційне блюдо, суміш з м’яса, м’ясного м’яса, овочів та картоплі.

по-савоярськи

Інгредієнти

6 людей Більше

  • 8 картоплин
  • 1 зелена капуста (велика)
  • 4 ріпи
  • 600 г свинячої корейки

2 савойські ковбаски

  • 300 г підсоленого свинячого черева
  • 300 г свинячих ребер

    1 шинка

  • 2 цибулини
  • 4 моркви
  • 3 гвоздики
  • Сіль або дрібна сіль

    • Обладнання

    • Пан
    • Каструля для приготування їжі

    Підготовка

    Підготовка: 30 хв

    Кулінарія: 1 год

    Очистіть овочі. Капусту промити і порізати на чверті. Наріжте гвоздику в цибулі.

    Бланшуйте капусту протягом 10 хвилин у киплячій підсоленій воді, негайно остудіть її.

    У голландську піч покладіть грудку, корейку, ребро та шинку. Накрити холодною водою. Додайте цибулю, моркву та ріпу. Злегка посолити, а потім довести до кипіння.

    Знежирити і варити на середньому вогні близько 60 хвилин. На половині варіння додайте бланшовану капусту, картоплю та ковбаси.

    Коли готова до подачі, наріжте шматки свинини. Розкладіть капустяні клинки на сервірувальному блюді, розподіліть шматочки свинини в блюді, а також інші овочі.