Рецепт хрусткого картопляного торта ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,1 мг | (18%) | |
| Вітамін К | 17,3 мкг | (29%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0 мг | (0%) | |
| ніацин | 2,7 мг | (23%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 25 мкг | (8-й%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,6 мг | (10%) | |
| Біотин | 0,7 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 31 мг | (33%) | |
| калію | 602 мг | (15%) | більше |
| Кальцій | 17 мг | (2%) | більше |
| магнію | 35 мг | (12%) | більше |
| залізо | 1,5 мг | (10%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 0,7 мг | (9%) | більше |
| насичених жирів | 6,8 г. | ||
| сечова кислота | 25 мг | ||
| холестерин | 16 мг | більше | |
| Загальний цукор | 1 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть запечену картоплю. Подрібніть два зубчики часнику, а інші дрібно наріжте. Розігрійте гриль. Відваріть картоплю в окропі 20 хвилин. Потім дайте йому охолонути і наріжте скибочками товщиною 3 мм. Покладіть по 1 столовій ложці качиного жиру та оливкової олії у велику сковороду на середній вогонь.
Покладіть в сковороду одну з подрібнених зубчиків часнику і стільки скибочок картоплі, скільки поміститься в один шар. Злегка коричневий з кожного боку близько 3 хвилин. Підніміть скибочки картоплі з каструлі і покладіть їх на тарілку, застелену кухонним папером, і повторіть процес із залишковим салом та олією та скибочками картоплі, що залишилися. Якщо часник стає занадто коричневим, видаліть його і замініть другим подрібненим зубчиком часнику.
Залиште качиний жир у невеликій чавунній каструлі (діаметром 15-20 см), поки дно не покриється. На дно сковороди покладіть шар скибочок картоплі, посипте сіллю і накрийте іншим шаром картоплі. Повторюйте цей процес, поки не будуть використані всі скибочки картоплі, міцно притискаючи кожен шар тильною стороною дерев'яної ложки.
Помістіть торт під решітку приблизно на 5 хвилин, поки він гарненько підрум’яниться і не стане хрустким. Виверніть на тарілку і посипте дрібно нарізаним зубчиком часнику, петрушкою і трохи солі за смаком. Нарізати шматочками і подавати до столу.