Діабет - поради щодо здорового харчування
Люди, які страждають на цукровий діабет, часто задаються питанням "Що я можу їсти?" Зрештою, діабет - це порушення обміну речовин, що впливає на те, як організм отримує енергію, необхідну йому з їжею.
Існує безліч міфів про діабет та дієту, один із найвідоміших - існування «дієти для діабету», яка забороняє цукор і рекомендує уникати більше їжі. Насправді, за словами фахівців Гарвардської медичної школи, дієтологи, дієтологи та інші медичні працівники пропонують однакові дієтичні рекомендації як хворим на цукровий діабет, так і хворим без діабету, з сильним акцентом на контролі ваги та дотриманні якомога ближчих значень. нормальний рівень цукру в крові, холестерину та артеріального тиску.
Золоті правила здорового харчування: рівновага, стриманість, різноманітність
Основні рекомендації стосуються прийняття збалансованої дієти, орієнтованої на споживання фруктів, овочів, цільнозернових та пісних білків (з червоного м’яса, риби, яєць, квасолі, сочевиці, сої, мигдалю, горіхів тощо). Також рекомендується регулярно займатися спортом і контролювати загальне споживання калорій. Експерти Гарварду кажуть, що кожен може вільно вибирати, що їсти щодня, але постійно пам’ятаючи про загальну мету - підтримання здорової ваги.
Люди, які страждають на діабет, повинні докладати зусиль, щоб утримувати рівень цукру в крові якомога ближче до нормальних меж (від 60 до 110 мг/дл), щоб запобігти короткочасним ускладненням (гіпоглікемія - низький рівень цукру в крові) та довготривалим ускладненням. - серцево-судинні, ниркові, очні, невропатичні захворювання. Крім того, оскільки кожна людина, що страждає на діабет, є важливою частиною в лікуванні власних захворювань, вони повинні брати активну участь у власному лікуванні, точно спостерігати за введенням усіх ліків та виконувати заплановані медичні обстеження у діабетолога.
20 порад щодо здорового харчування для хворих на цукровий діабет та інше:
1. Міс а різноманітність продуктів харчування; оскільки жодна їжа не є ідеальною, необхідна збалансована суміш продуктів, щоб отримати всі поживні речовини, необхідні організму
2. Відсутній більше рослинних продуктів і менше продуктів тваринного походження
3. Консумати му вас багато свіжої їжі і менше обробленої їжі; Уникайте фаст-фуду та нездорової їжі.
4. Вибирайте жири з розумом; зменшити споживання м’яса, шкіри птиці, жирних молочних продуктів, маргарину, смаженої їжі, оброблених закусок та варених страв, що містять трансжирні кислоти (насичені жири, які в процесі обробки стають твердими); використовуйте оливкову або ріпакову олію для приготування їжі та вживання риби та горіхів, щоб засвоїти потребу в "хороших жирах".
5. Ретельно підбирайте вуглеводи; зменшити споживання простих цукрів і не забувати, що газовані напої, енергетичні спортивні напої та фруктові соки мають високий вміст цукру; також споживайте менше дуже рафінованих продуктів, виготовлених з білого борошна, і вибирайте замість них цільнозернові, грубо перемелені та нерафіновані продукти; не обманюйте себе темним хлібом або ярликами, які можуть похвалитися небіленим борошном, пшеничною крупою або багатозерновим борошном; читаючи етикетки, перевірте, чи цільні зерна є першим інгредієнтом, і перевірте вміст клітковини в порції - чим вона вища, тим краще; навчитися любити цільнозернові, овочі, фрукти, горіхи та насіння
6. Споживаний щодня не менше трьох склянок нежирних або нежирних молочних продуктів
7. Їжте білок в помірних кількостях; з упевненістю вибирайте шкіру та птицю без шкіри, сої та квасолі
8. Обмежте споживання натрію менше 2300 мг на день (5,8 мг солі або чайна ложка і чверть солі), особливо якщо у вас високий або низький кров'яний тиск, за рахунок зменшення споживання кухонної солі та оброблених харчових продуктів, таких як консервовані супи та соки, м'ясні нарізки, заморожені продукти, плавлений сир, томатний соус та закуски; люди з артеріальним тиском вище 120/80 мм рт. ст. повинні намагатися споживати 1500 мг натрію на день (3,8 мг солі або три чверті чайної ложки солі), а також люди старше 50 років
9. Споживаний більше продуктів, багатих калієм, такі як цитрусові, банани та овочі; їсти більше продуктів, багатих кальцієм, такі як нежирні молочні продукти, брокколі, шпинат та тофу (не приймайте добавки кальцію для стимулювання щоденного споживання понад 1200 мг)
10. Пропав безвісти більше зернових продуктів, особливо цільнозернові продукти, кількість не менше 170 грам: 1 склянка сушених круп; півсклянки варених круп, рису або макаронних виробів; скибочка хліба 28 грам; цільні зерна та коричневий рис повинні забезпечувати принаймні половину добової потреби в зернах
11. Зниклий безвісти більше овочів, особливо інтенсивні зелені та жовто-оранжеві овочі; рекомендується щонайменше п’ять порцій на день; одна порція означає: 1 склянку сирої листової зелені, півсклянки варених або сирих овочів або півсклянки овочевого соку
12. Їжте з упевненістю більше фруктів, щонайменше чотири порції на день; порція означає: плід середнього розміру; півсклянки свіжих, заморожених або консервованих фруктів; півсклянки фруктового соку
13. Зниклий безвісти більше закінчено, щонайменше дві 100-грамові порції щотижня (1 порція = 1 пальма); готувати рибу рекомендується на грилі або в духовці, а не смаженням
14. Якщо ви вирішите їсти червоне мясо, намагайся зменшіть споживання до двох порцій по 100 грамів на тиждень. Уникайте жирного м’яса, обробленого м’яса та печінки, а замість них вибирайте курку та індичку, завжди видаляючи шкіру. Обов’язково готуйте м’ясо при температурі не менше 160 градусів і більше, не вуглецевуючи його.
15. Рідко їдять яйця; навантаження не перевищує одного яєчного жовтка на день, включаючи жовтки, що використовуються в кулінарії
16. Включіть у свій раціон несолоне насіння і горіхи
17. Використовуйте рослинні олії в помірних кількостях і замість цього вибирайте оливкову та ріпакову олії; зменшити споживання частково гідрованих рослинних олій, пальмової олії та кокосового молока
18. Якщо ви хочете вживати алкоголь, рекомендується помірність; в середньому вказується не більше двох порцій алкоголю на день для чоловіків та одна порція алкоголю для жінок; одна порція означає: 150 мл вина, 350 мл пива, 45 мл міцності
19. Відрегулюйте споживання калорій та рівень руху підтримувати бажану масу тіла; якщо ви хочете схуднути, рекомендується худнути поступово, зменшуючи споживання калорій і підвищуючи рівень фізичних вправ.
20. Уникайте химерних дієт, екстремальних або нетрадиційних схем харчування; якщо дієта здається занадто хорошою, щоб бути правдою, це означає.
20 порад щодо здорового харчування взяті з публікації "Діабет: план життя", проводить Гарвардська медична школа. Вони призначені для здорових людей, тому людям з проблемами здоров’я слід проконсультуватися з лікарем для розробки індивідуальних планів харчування.
Текст: Мірабела Віасу, медичний редактор