Рецепт хрусткого паризького багету

Вони можуть замерзнути.

500 г борошна Т55 20 г свіжих дріжджів 300 мл води 2 ч. Ложки дрібної солі

4 Приготування багетів 20 хв Відпочинок 155 хв.

У сталеву чашу без аксесуарів покладіть:

- Вода = Змішати 3 = до досягнення 30 °

- дріжджі = Змішати 3 = 1 хв = 30 °

Дайте постояти 5 хв.

У сталеву миску з замішувачем помістіть:

- Борошно = Мінімальна швидкість = 1 хв

Тісто має стати однорідним.

- Сіль = Швидкість 1 = 8 хв

Надіньте антипроекційну кришку і накрийте тканиною. Ви також прибрали безлад (зберегти на майбутнє)

- = Суміш 3 = 90 хв = 30 °

Переробіть тісто за допомогою замішувача:

- = Швидкість 1 = 1 хв

Сформуйте багети і помістіть їх у форму. Поріжте їх, накрийте чайною серветкою і дайте постояти ще 60 хв.

Поставте миску з водою на дно духовки і поставте в духовку.

Мої враження та поради.

Одна порція (приблизно 210 г):
Калорії 445 ккал Білок 14,6 г Вуглеводи 87,4 г Жири 0,0 г.