Рецепт хумусу, як зробити, який гарнір

Рецепт хумусу Кліменса Бодок - це дуже-дуже часник, тому вона харчується лише цією божественною пастою! Вона представляє свій домашній рецепт хумусу, світового ексклюзиву для madmoiZelle.

- Спочатку опубліковано 24 лютого 2015 року

Щоб зробити цей надзвичайно складний рецепт хумусу (ні, я жартую), вам знадобиться блендер. З пристрою, здатного змішувати. Або виделка, для версії "воїн". Але також ...

Інгредієнти хумусу

• Нут (близько 300 г сухого)
• Часник
• Солоний перець
• Оливкова олія
• Лимонний сік

Крок 1: основний рецепт хумусу

Купуйте нут сухий.

Зважте близько 300 грамів нуту, який ви поклали замочити в холодній воді. Прикрийте їх і нехай сидять 12 годин, при кімнатній температурі. (Так це довго, ви повинні зробити це заздалегідь) (Якщо ви забули, я не можу вам допомогти.)

Через дванадцять годин зцідити нут і покладіть їх у казан з холодною водою. Вам потрібна досить велика каструля, оскільки вам потрібно додати принаймні в півтора рази більше їх обсягу води.

Доведіть воду до кипіння і залиште нут варити протягом години.

Має бути якийсь спосіб скоротити цей час приготування за допомогою скороварки, але я не знаю, як користуватися скороваркою. Мені завжди було страшно, коли це свистіло, тому я зателефонував мамі і пішов сховатися у вітальні.

• Ледача версія

1. Придбайте банку консервованого нуту.
2. Промийте їх, злийте на друшляк.

Крок 2: нут, зірковий інгредієнт рецепту хумусу

• Поки нут готується, візьміть приблизно 3-6 зубчиків часнику, залежно від того, чи подобається вам ваш хумус трохи часнику (3 зубчики) або дуже часнику (6 зубчиків).
• Якщо ви почуваєтесь трохи неміцними і у вас свербить горло, сміливо використовуйте трохи важку руку (7-8 стручків). Часник - чудовий антибактеріальний засіб, природний дезінфікуючий засіб.
• Якщо у вас жахливий настрій і ви хочете максимально зменшити свою взаємодію з людьми, ви можете вибрати дозу "органічного відлякувача рота" (10 стручків).
• Якщо ви готуєтесь до нападу кровожерних вампірів, націліться прямо на 12 і більше стручків.

Рис. 1: вампір незручний ароматом сильно диханого часнику

Грубо наріжте кількість стручків, відповідну вашому смаку.

• Ледача версія змагань

Розморозити подрібнений часник від Picard.

• Перевага: ваші нігті не будуть пахнути часником приблизно 5 днів
• Недолік: це не так добре.

Крок 3: Приправа до ідеального хумусу

• Насипте приготовлений, промитий і зціджений нут в ємність блендера (або в салатник, якщо ви збираєтеся змішувати ногою).
• Додайте подрібнені зубчики часнику, сіль, перець за смаком.
• На 300 грам нуту додайте приблизно: 3 столові ложкиоливкова олія, 3 столові ложкиводи і 3 столові ложки лимонний сік, на ваш смак.
• Все перемішайте і додайте або олію, і лимонний сік, або воду (залежно від вашого смаку), поки не отримаєте потрібну консистенцію: тісто не надто рідке, не надто компактне.
• Зазвичай доводиться додавати більше рідини. Моє дозування занадто легке, це робиться спеціально, оскільки легше регулювати текстуру в бік більш рідкої, ніж більш твердої речовини.

Порада ніндзя: Якщо ви стурбовані тим, що ваша рука занадто важка від рідин, тримайте частину нуту в стороні. Таким чином, якщо ваше тісто занадто рідке, ви можете повернути йому консистенцію, повторно перемішавши надлишок нуту, щоб все добре відрегулювати.

Версія для воїна

• У вас немає блендера, але ви все одно хочете зробити домашній хумус ? Можна нут розім’яти виделкою, якщо у вас є віра і хороша доза жиру для ліктя.
• У цьому випадку вам доведеться подрібнити зубчики часнику дуже дрібно і подрібнити все, перш ніж додавати рідини, інакше ви все це зіпсуєте.
• Якщо, так як я тобі кажу.

Крок 4: партія хумусу

Вітаємо! На даний момент у вас зазвичай є домашня хумусова основа, часник і лимонний сік на ваш смак.

Ви можете або спробувати його відразу, або трохи звести його перед подачею! І тому немає межі, зроби собі ласку, моя лань:

• кунжутний крем, або тахіні
• паприка
• перець чилі
• кедрові горіхи
• підсмажений кунжут
• кмин
• коріандр свіжий ...

Що-ти-хочеш мого рота. Зефір і навіть джем, якщо ви авантюрист! (Не просто жартувати, не робіть цього.)

Бездоговірне фото

Ви також можете додати цілий нут, щоб заправити ваше блюдо, або якщо ви любите змішувати текстури.

Тому що, як сказано у відомій приказці: «Партія хумус, все йде! ".

Бездоговірне фото

Який гарнір з хумусом ?

Але з усім, давайте подивимось. З хлібом (усі хліби), з сирими овочами, в соусі в бургер або лаваші, в салаті, ложкою, на сніданок, як перекус (якщо я це їжу на сніданок, я роблю те, що хочу). .

• Перевага: він дуже білковий і насичений хорошим жиром, що робить його дуже поживною стравою.
• Недолік: доза часнику значно розмиває ваш капітал, навіть ваш капітал співчуття досить просто.

Що змушує мене думати, що мої колеги часто роблять обличчя, коли я малюю хумус на сніданок у редакції. цікаво, чому.

---