Рецепт хумусу найкращі способи приправити цей мез
Інгредієнти:
• 1 склянка сушеного нуту
• Щіпка харчової соди
• 4 маленьких буряка
• 110 мл оливкової олії
• 2 столові ложки подрібненого кропу
• 90 мл лимонного соку
• сіль і перець за смаком
• 80 мл тахіні
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• Щіпка кмину
• Щіпка сумаху
Інгредієнти: • 150 г консервованого нуту • 1 авокадо • 2 необроблених жовтих лимона • 2 столові ложки пюре з кунжуту (тахіні) • 3 столові ложки оливкової олії • 1 чайна ложка перцю чилі «Еспелетт» • 1 щіпка солі Рецепт: - Злийте консерви нут. Очистіть і очистіть авокадо від кісточок. Розріжте жовті лимони навпіл і відіжміть їх, щоб зібрати сік. При необхідності видаліть насіння. - Вилийте в посуд кухонного комбайна зціджений нут, м’якоть авокадо та свіжовичавлений лимонний сік. - Додайте решту інгредієнтів, потім перемішуйте протягом декількох секунд, поки не вийде дуже гладке і однорідне пюре.
Інгредієнти:
• 400 г вареного нуту (приблизно 2 коробки/банки)
• 8 столових ложок тахіні (пюре з білого кунжуту)
• 8 столових ложок води
• 5 столових ложок лимонного соку бергамоту (лимон бельді)
• 4 щіпки солі
• 3 столові ложки порошку асаї
• 125 г сирої червонокачанної капусти
• До подачі: обсмалена червонокачанна капуста, заатар, оливкова олія, сирий чилі, листя свіжої м’яти Рецепт:
- Влийте в блендер воду, тахіні та лимонний сік, додайте асаї, сіль, крупно нарізану капусту та нут. Змішайте на малій швидкості до отримання однорідного пюре. Робіть перерви для змішування, якщо це необхідно. Потім поступово збільшуйте на повну потужність, якщо ви використовуєте суперблендер для отримання дуже гладкої текстури. За потреби поставте в холодильник для освіження.
- Викладайте хумус на тарілку або блюдо. Додайте краплинку оливкової олії і посипте заатаром, листям м’яти та дрібно нарізаним перцем. За бажанням прикрасьте в центрі обсмаленою червоною капустою.
- Насолоджуйтесь ліванським хлібом, теплим лавашем або підсмаженим заквашеним хлібом.
Інгредієнти:
• 1 ½ склянки едамаме, очищеного і замороженого
• 1 щіпка крупної солі
• 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і розрізані навпіл
• 125 мл тахіні
• 3 столові ложки свіжого коріандру, промитого
• Щіпка перцю Еспелетт
• 65 мл лимонного соку
• 1 столова ложка свіжого цибулі-цибулі, промита
• Щіпка солі
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
Рецепт:
- У каструлю з підсоленою окропом занурте едамамес і варіть їх 3 хвилини або поки вони не стануть м’якими. Злийте і губкою.
- У мисці кухонного комбайна змішайте едамаме, зубчики часнику, тахіні, кінзу, перець еспелетт, лимонний сік, цибулю, сіль і обидві олії.
- Змішати до отримання однорідного пюре.
- Додайте повну кількість або трохи менше води, якщо хумус занадто густий.
- Подавайте, за бажанням, прикрасивши скандинавськими креветками, горошком та чіпсами.
Інгредієнти:
• 200г нуту
• 100г сушених помідорів
• 4 столові ложки олії з підсушених помідорів
• 2 столові ложки тахіні
• 1 зубчик часнику
• Сік 1 невеликого лимона
• 1 щіпка кмину
• Сіль, перець Рецепт:
- Зцідити нут (не викидайте сік, ви можете приготувати веганські безе!)
- Змішуйте нут з олією, тахіном та часником, поки не отримаєте пюре.
- Додайте сушені помідори і лимон, а потім знову перемішайте.
- Приправте сіллю, перцем і кмином, перемішайте і налаштуйте за смаком.
- Цей хумус можна зробити без перешкод. Подавайте його з хрусткими хрусткими рулетиками або хлібними панічками.