Рецепт їжі для мозку гречана гарбузова миска з овечим сиром журнал ULoop
Айріс Ланге-Фріке
У своєму понад 40 блогах, як дієтолог і пристрасний кухар, я показую, як здоровий спосіб життя працює з уважним та стійким харчуванням, розслабленням та фізичними вправами. Відповідно до мого девізу ∗ жити ∗ їсти ∗ із задоволенням ∗ рухатися!
Гречана гарбузова миска з овечим сиром та зернами граната - справжня їжа для мозку. Гречка забезпечує складні вуглеводи, важливі для нашого мислення. Білки з сиру та йогурту забезпечують безліч будівельних блоків для нашого метаболізму, клітинної структури та мозку.
Ці інгредієнти - справжня їжа для мозку
Жири відповідають за роботу мозку та структуру клітинних стінок. Поліненасичені жирні кислоти в оливковій олії та горіхах особливо важливі. Крім того, овочі містять багато вітамінів і мінералів. Вітаміни групи В, що містяться в ньому, мають вирішальне значення для утворення нейромедіаторів та функціональності нервової системи. Вітамін С має антиоксидантну дію, а залізо як компонент червоного пігменту крові відповідає за транспортування кисню в крові.
Гречана гарбузова миска з овечим сиром та зернами граната
Час підготовки: 20 хвилин
Інгредієнти на 1 особу:
50 г гречки
сіль
100 г м’якоті гарбуза
1 ст ложка оливкової олії
чебрець
Порошок куркуми
Перець, свіжомелений
1 жменя немовляти шпинату
4 помідори черрі
100 г кефіру
1 чайна ложка лимонного соку
30 г овечого сиру
20 г ядер волоських горіхів
1 ст. Ложка насіння граната
- Промийте гречку і варіть у подвійній кількості окропу підсоленої води близько 15 хвилин до м’якості. Потім злийте і дайте охолонути.
- Тим часом наріжте м’якоть гарбуза невеликими шматочками. Нагрійте на сковороді олію і тушкуйте гарбуз близько 10 хвилин при перемішуванні. Приправте сіллю, чебрецем, куркумою та перцем.
- Тим часом чистимо і миємо салат і помідори, а помідори - четвертинами. Змішайте йогурт з лимонним соком і приправте сіллю, перцем і чебрецем. Подрібніть овечий сир і грубо подрібніть волоські горіхи.
- Розкладіть гречку та гарбуз з листям салату, помідорами, овечим сиром, волоськими горіхами та зернами граната та подайте до йогуртового соусу.