Рецепт ізюму гуляш з коричневими грибами

Благо на шлунок: гуляш, спаецле та обсмажені гриби

рецепт

Інгредієнти на порції

500 г.Змішана яловичина та телятина
500 г.Цибуля
350 г.коричневі гриби
4 стТоматна паста
250 млчервоне вино
250 мляловичий бульйон
2 Гвоздика
1 столивкова олія
1 щіпкаперець
1 щіпкасіль
4-й Рогаті фіалки

Інгредієнти та приготування за Франком Каніфолі

Гуляш: рецепт з коричневими грибами

Спочатку тушонка, сьогодні м’ясна страва, яку часто їдять із спаццелем та смаженими грибами: гуляш. Якщо ви ніколи не готували цю угорську фірму самостійно, вам потрібно трохи часу та такий рецепт - інакше це дитяча гра.

Приготування гуляшу: інструкція з рецепта

1. Спочатку наріжте м’ясо кубиками і обсмажте на розігрітій оливковій олії. Потім очистіть цибулю, розріжте навпіл, наріжте кільцями і додайте до м’яса. Важливо: використовуйте однакову кількість цибулі та м’яса. Потім додайте гвоздику і томатну пасту і енергійно розмішайте. Томатну пасту також потрібно прожарити, щоб вона втратила свою кислотність. Потім деглазуйте все це червоним вином і трохи яловичого бульйону і тушкуйте близько 45 хвилин.

2. Обсмажте гриби на окремій дуже гарячій сковороді. Увага: сковорода повинна бути дуже нагрітою, щоб гриби не втрачали воду.

3. Покладіть обсмажені гриби на готовий гуляш і прикрасьте все це рогатими фіолетовими квітами - зрештою, очі будуть їсти ними. Особливо добре з цим поєднуються спаецле або вареники. Хороший апетит!

Походження популярної страви

До речі, існує безліч різних видів гуляшу: гуляш з чайника, гуляш з квасолі, гуляш із Сегедіна, гуляш із ковбаси та, і, і. Спочатку гуляш був простим супом, який готували на відкритому вогні угорські вівчарки в середні віки. В основному він містив м’ясо та цибулю. У 18 столітті гуляш навіть став угорською національною стравою, хоча його в основному подавали фермери. Лише в 19 столітті м’ясна страва також була знайдена в німецьких кулінарних книгах.