Рецепт яблучного пирога
Цей рецепт для яблучний пиріг це мати Алекса. Годуючи двічі на тиждень, їй доводиться їсти піст, тому вона перетворила рецепт, в якому з'явилися простирадла, зроблені з молоком та маслом, на рецепт посту. Найкраща частина цього пирога полягає в тому, що лист не твердне, навіть якщо плита залишається непокритою протягом 2-3 днів. Використовуючи той самий рецепт листів, ви можете приготувати інші пироги: із солодким сиром та родзинками, з гарбузом, з солоним сиром тощо. Дякую, мамо!
інгредієнти
Для тіста
- 450-500 г борошна
- 1 склянка окропу (приблизно 150 мл)
- 1 склянка олії (приблизно 150 мл)
- сіль
- 1 чайна ложка харчової соди (попередньо загашеної в оцті)
Для начинки
- 3 чайні ложки меленої кориці
- 100 г цукру
- Всього 2 кг
Спосіб приготування
Очистіть яблука від шкірки і натріть їх на крупній тертці. Додайте цукор і корицю і залиште на 10-15 хвилин, щоб стікла рідина з яблук.
Тим часом змішайте всі інгредієнти для тіста і вимішуйте, поки не отримаєте досить м’яку, але тверду скоринку.
Отримане таким чином тісто ділиться на 2 частини. Кожну частину розкладають на присипаному борошном столі таким чином, щоб отримати лист розміром, як піддон духовки.
Покладіть перший лоток в лоток, а потім дуже добре відіжміть яблука і покладіть їх на лист. Покладіть зверху другий аркуш. Перед тим, як поставити пиріг у духовку, наколіть його з місця на місце виделкою.
Залиште піддон у духовці приблизно на 30 хвилин на відповідному вогні (поки тісто зверху не підрум’яниться). Ви можете спробувати, якщо пиріг готовий так: встроміть зубочистку в пиріг; якщо на зубочистці не залишилося скоринки, то пиріг можна дістати з духовки.
Після того як пиріг охолоне, зверху можна посипати цукровою пудрою.