Рецепт яблучного соку
Що робити, якщо замість того, щоб витрачати гроші на «отруту», тобто на комерційні соки, ви навчитеся робити натуральний сік прямо на своїй кухні? Свою особисту думку про все це я виклав тут більш докладно, у статті, в якій просив поради щодо придбання соковижималки для фруктів та овочів. У цій статті я намірився широко написати про рецепт натурального яблучного соку, який будь-хто може зробити будь-коли.!
Якщо у вас ще немає соковижималки, я рекомендую вам прочитати статтю про Star-Light DPJ-800W - дешеву та хорошу соковижималку 🙂
Як приготувати яблучний сік?
Це рецепт яблучного соку, який виготовляється в соковижималці. Ви отримаєте в кінці натуральний сік, смачний, повний м’якоті і 100% натуральний.
Як зберегти яблучний сік на зиму?
Ви зробили натуральний і смачний яблучний сік з органічних яблук, але час проходить, і через 2-3 дні вони починають бродити навіть якщо зберігати в холодильнику.
Ви хочете покласти яблучний сік на зиму, але не хочете покласти консерванти? Вгадай що? Ви можете тримати яблучний сік протягом усієї зими, не використовуючи консервантів!
мороз
Заморожування яблучного соку, щоб зберегти його на зиму, є дуже хорошим рішенням, але це не для всіх. Вам доведеться почекати кілька годин, поки воно розморозиться, перш ніж ви зможете споживати яблучний сік. Це може бути неприємно і страшно. Багато разів, поки сік не розтане, ви навіть не відчуваєте цього. Це дуже хороше рішення, але воно не для всіх.
пастеризація
Пастеризувати яблучний сік - чудовий метод, оскільки пастеризований яблучний сік можна зберігати на зиму все життя.
Пастеризація - це процес, який передбачає нагрівання соку до 75 ° C і витримку при цій температурі протягом 20 хвилин. Мета цього процесу - зупинити бродіння соку та вбити будь-який організм, який може викликати псування соку. Якщо все зробити правильно, це не впливає на смак яблучного соку, і його можна зберігати на зиму.
Стерилізація та герметизація
Стерилізація та закупорювання пляшки соку може змусити її тривати довго. Якщо все зробити правильно, яблучний сік можна зберігати на зиму навіть при кімнатній температурі без бродіння.
Це більш складний процес, і я не буду тут пояснювати, як це робиться, але основна ідея полягає в тому, що яблучний сік виділяється з кисню і, отже, не може бродити. Запечатуючи, ви можете зберігати будь-який фруктовий нектар на всю зиму.
PS. З мого досвіду, цей сік «витримує» кілька днів у холодильнику, тому бажано зробити стільки, скільки, на вашу думку, можна спожити за тиждень, якщо ви не хочете використовувати інші методи збереження яблучного соку на зиму чи будь-яку пору року. коли ви читаєте статтю.
Рецепт 2: святковий яблучний сік, присмачений корицею та мускатним горіхом
Найкращі рецепти - це ті, які ми можемо легко приготувати із мінімальних інгредієнтів, які ми вже маємо вдома або до яких можна легко дістатись.
Будь-яке блюдо, яким би простим воно не було, можна перетворити на делікатес, якщо ми знаємо, як додати потрібні спеції або спеції. Хорошим прикладом цього є цей рецепт яблучного соку з корицею та мускатним горіхом. Все, що вам потрібно - це яблучний сік, коричневий цукор, цитрусові та спеції.
Це традиційний святковий напій, яким може насолоджуватися вся родина. Його також можна готувати влітку, не тільки в холодну пору року, і їсти холодним або з кількома кубиками льоду.
Як приготувати яблучний сік з корицею та мускатним горіхом - рецепт
Загальний час варіння: 20 днів
інгредієнти
- 4 склянки яблучного соку
- 1 склянка води
- ½ чашка коричневого цукру
- ½ лимон
- 1 паличка кориці
- ¼ чайна ложка меленого мускатного горіха
Спосіб приготування
Щоб отримати здоровий та поживний напій, бажано готувати яблучний сік вдома, використовуючи соковижималку або блендер/кухонний комбайн. Якщо у вас немає такого пристрою вдома, купіть яблучний сік з високою концентрацією фруктів і якомога меншою кількістю цукру та добавок.
Поставте яблучний сік у каструлю на вогонь. Додайте коричневий цукор, паличку кориці та мускатний горіх. Коли він почне закипати, зменште вогонь до мінімуму і дайте йому кипіти 10 хвилин. Процідіть і додайте свіжовичавлений лимонний сік.
Розлийте сік по склянках і прикрасьте їх скибочками лимона. Якщо на вулиці спекотно, дайте соку охолонути, а потім додайте в склянки кілька кубиків льоду. Таким чином ви можете насолоджуватися натуральним і корисним яблучним соком. Смачно!
Решту соку зберігають у холодильнику до 4-5 днів у щільно закритих пляшках.
Якщо ви хочете перетворити цей сік на алкогольний напій, додайте до соку трохи коньяку або бурбону (віскі).
Якщо ви віддаєте перевагу більш насичений напій, використовуйте яблучний сидр замість яблучного соку. Сидр можна придбати в магазинах, але його важче знайти поза осіннім сезоном.
Якщо ви хочете приготувати цей рецепт у більших кількостях, для вечірки чи іншого особливого заходу, збільште кількість інгредієнтів та використовуйте каструлю більшої кількості.
Харчова інформація на порцію
- Калорії: 167
- Вуглеводи: 43 г.
- Білок: 1 г.
- Жири: 0 г.