Рецепт; Ячмінний суп з йогуртом і м’ятою •

Турецький рецепт ячмінного супу з йогуртом та м’ятою з кулінарної книги PiЕџmek - Готування по-турецьки.

  • Інгредієнти на 4 порції:
  • 110 г ячменю ячменю
  • 2 сушених лаврових листа
  • 1 л курячого або овочевого бульйону
  • 500 г турецького йогурту (або звичайного нежирного йогурту)
  • 2 чайні ложки сухої м’яти
  • 2 жовтки
  • 2 чайні ложки дрібно натертої цедри лимона і трохи більше для подачі
  • 1 ст. Ложка кукурудзяного крохмалю
  • 2 Ѕ ст. Ложки свіжовичавленого лимонного соку

Підготовка:

рецепт

Освіжаючий Ячмінний суп з йогуртом і м’ятою з цієї кулінарної книги.

1. Покладіть ячмінь, лавровий лист і бульйон в каструлю на середній і слабкий вогонь і доведіть до кипіння. Накрийте горщик наполовину і варіть 30 хвилин (або поки ячмінь не стане м'яким, також існують відмінності між продуктами ...).

2. Змішайте в мисці йогурт, м’яту, жовток і цедру лимона. Змішайте кукурудзяний крохмаль і лимонний сік в іншій мисці, щоб вийшла гладка паста. Розмішайте цю суміш у йогуртовій суміші.

3. Потім додайте близько 500 мл гарячого бульйону до йогуртової суміші і добре перемішайте. Потім вилийте цю суміш назад у каструлю і постійно помішуйте, поки суп не почне м’яко кипіти на середньому вогні і не стане густішим. Це звучить складно, але це дійсно працює, це дуже просто - і результат вражає.

4. Потім посипте невеликою цедрою лимона і подавайте до столу.

Але це, звичайно, також смак теплим або холодним.