Рецепт ячмінного супу EDEKA
Суп з перлової крупи, смачний класичний рецепт З часом про деякі продукти помилково забувають, хоча вони набирають бали за смаком, харчовою цінністю та корисністю. Сюди входить прокатний ячмінь - заново відкрийте перлову крупу за нашим рецептом!
- 100 г бекону, змішаного, копченого
- 80 г цибулі
- 20 г вершкового масла
- 100 г перлової крупи (ячмінь для приготування, прокат)
- 15 г пшеничного борошна
- 1,2 літра яловичого запасу
- 100 г цибулі-порею
- 100 г моркви
- 100 г чистотілу
- 150 г картоплі
- 50 мл вершків
- сіль
- перець
- 1 столова ложка цибулі-цибулі
Наріжте бекон невеликими кубиками. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Цибулю дрібно наріжте. У каструлі розтопіть масло, обсмажте в ньому бекон і цибулю. Перемішайте ячмінь, запиліть борошном, потійте 1-2 хвилини до безбарвного кольору. Влити бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і кип’ятити на повільному вогні 40 хвилин.
Очистіть або почистіть лук-порей, моркву, чистотіл і картоплю. Наріжте цибулю-порей тонкими кільцями, моркву, селеру і картоплю невеликими кубиками. Додайте до супу овочі і тушкуйте ще 20 хвилин.
Вмішайте вершки в суп. Приправити сіллю і перцем.
Розкладіть ячмінний суп і подайте, посипавши цибулею.
Тут ви можете знайти чудові рецепти супу з порею!
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
Маленький, але приємний у супі та рагу: перловка
Тим часом очищений, відполірований ячмінь відсвяткував невелике повернення і навіть доступний у мішку, що закипає. Перлова крупа може бути використана по-різному як гарнір, різотто, салат або в десертах - і звичайно ж в ситних супах і рагу. Гранули на бульйоні з бараниною та великою кількістю овочів мають надзвичайно смачний смак: суп з баранини є дуже популярною стравою в Шотландії, яку ви можете зробити більш-менш ситною за нашим рецептом. За допомогою нашого рецепту шотландського бульйону ви можете приготувати суп з коренеплодами та цибулею-пореєм, який також ідеально підходить як закваска, коли подається у маленьких мисках. Ви можете приготувати поживну основну страву з картоплею, морквою та буряком з нашим горщиком для баранини з перловою крупою - смачною стравою для холодної пори року. Якщо ви хочете відмовитись від м’яса, ви можете спробувати вегетаріанський рецепт супу з ячменю з нашою тушкованою грибною рагу. Гострий гірський сир і вершки забезпечують бажаний смак тут. А для легкої їжі ви також можете приготувати ячмінний салат з дрібного, але дрібного зерна!
Тож ячмінь все ще можна використовувати
Ви можете приготувати і використовувати перлову крупу в багатьох рецептах подібно до рису; дрібний перлов ячмінь особливо підходить як гарнір. Маленьким, округлим, якісним зернам потрібно лише 30-40 хвилин, щоб приготувати. Найкращий спосіб приготувати ячмінь на овочевому бульйоні - це дати зерну трохи спецій. Якщо відвар потрібно використовувати для супу, заправки тощо, перед тим, як кип’ятити, перлову крупу коротко промийте водою. Це зменшить вміст крохмалю в зернах і запобіжить слизу. На холодній кухні перлова крупа перетворює овочевий салат в ситну їжу. Вони також забезпечують чіткий укус і добре вбирають пов’язку.
Десерти з вареним ячменем У солодких стравах перлову крупу можна чудово переробити в кашу, кашу або рисовий пудинг і доповнити свіжими фруктами або смачним компотом зі слив. Дрібні зерна також чудово смакують з червоною крупою. Ви можете легко насолодитися збалансованим сніданком з ячменем, коротко прожаривши зерно, зваривши його у воді та молоці та змішавши з яблуками та горіхами, наприклад.
* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини