Рецепт ячмінного супу з Південного Тіролю, закуски та фірмові страви з Південного Тіролю
Прохолодними осінніми вечорами, з Торггеленом або після чудового дня на гірськолижних схилах, немає нічого кращого, ніж смачний, гарячий ячмінний суп.
Ячмінний суп є в меню з осені до зими.
Кожен, хто проводить відпустку в Південному Тіролі, повинен хоча б раз спробувати традиційний суп! Ячмінний суп або «ячмінний суп» - спочатку сільська їжа із ситним смаком. Інгредієнти типового південнотирольського делікатесу прості, оскільки гірські фермери в минулому часто жили за помірних обставин, але в результаті вийшло надзвичайно смачне блюдо.
Південно-тирольський ячмінний суп подається як в сільські альпійські хатини і запрошуючи заміські корчми служив так само, як і в елегантні готелі. В типові ресторани Törggele ячмінний суп - незамінна частина меню. У деяких регіонах відпочинку, наприклад, у долині Пустерія, суп подають з тиртлом (запечені пельмені, наповнені сирною сумішшю, шпинатом або квашеною капустою).
З такими інгредієнтами, як овочі, зернові та м’ясо, ячмінний суп є дуже повноцінною і ситною їжею. Не в останню чергу завдяки цьому та завдяки своєму зігріваючому ефекту, суп і сьогодні користується великою популярністю серед фермерів та туристів.