Поліпшити полив харчування дітей
Оновлено: 02.02.19 - 07:49
Поради щодо харчування матерів у Малаві є частиною програми. (Фото: pv)
Розливання (вечора). Як освіта з питань харчування впливає на розвиток маленьких дітей в Малаві та Камбоджі? Вчені з робочої групи з питань харчування у країнах, що розвиваються, в Інституті харчових наук при Університеті Юстуса Лібіха досліджували це в рамках проекту ООН.
Зокрема, в країнах, що розвиваються, проблема харчування немовлят та дітей раннього віку є проблемою - підвищена сприйнятливість до захворювань та смертність є наслідком неправильного харчування малюків. Щоб мати змогу здорово годувати своїх дітей, батьки повинні мати достатню кількість підходящої їжі - і вони повинні знати, що потрібно і коли їхнім дітям.
Частина проекту в Гіссені, розпочатого в 2011 році щодо поліпшення продовольчої безпеки та харчування маленьких дітей, фінансується Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства на загальну суму 1,35 млн. Євро. Партнером по співпраці була Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).
У лютому та березні минулого року результати проекту ("Поліпшення споживання їжі та харчового статусу немовлят та дітей раннього віку за рахунок поліпшення продовольчої безпеки та харчових рекомендацій") були представлені численним представникам урядів та неурядових організацій на одноденних заходах у Лілонгве/Малаві та Пномпені/Камбоджа обговорювали це.
В обох країнах ФАО здійснила відповідні заходи щодо просвітницького питання харчування та сприяння сільськогосподарській діяльності разом з регіональними партнерами по проекту. Завданням дослідницької групи було вивчити наслідки проекту на основі кількох серійних досліджень, у кожному з понад 1000 домогосподарств. Дослідницькою роботою керували професор Майкл Кравінкель (Інститут харчових наук при JLU) та Елен Мюльхофф (ФАО). Ексклюзивне використання грудного молока в перші шість місяців життя, як рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я, є серйозною проблемою для матерів, які не мають доступу до програм захисту вагітності та батьківських відпусток. Грудне молоко слід давати додатково до інших продуктів протягом 24 місяців. Дитяче харчування, яке занадто рано, занадто пізно і не адаптоване до потреб дітей, призводить до затримок росту та розвитку, а також до більшої сприйнятливості до хвороб.
Традиційний перший прикорм в Малаві характеризується дуже малою різноманітністю, використовується лише декілька продуктів. Крім того, їжу дають дуже розбавленою, припускаючи, що діти в іншому випадку страждають запорами. Частота прийому їжі та щільність енергії та поживних речовин (білки, вітаміни тощо) не відповідають потребам дітей. У Малаві було показано, що в короткостроковій перспективі поліпшення харчування дітей раннього віку можна досягти, комбінуючи заходи щодо посилення продовольчої безпеки та просвітницької освіти, порівняно із заходами без освітньої складової. Однак довгострокове та постійне використання цього підходу є необхідною умовою для тривалого ефекту.
У Камбоджі перший прикорм замінюють їжею на сімейному столі на 9-му місяці життя. Однак, оскільки діти часто ще не здатні жувати, ця їжа не відповідає віку і не відповідає потребам у поживних речовинах та енергії. У Камбоджі було продемонстровано, що заходи з продовольчої безпеки та просвітницького харчування збільшили різноманітність раціону харчування для
Значно покращилися діти. Однак кількість годування дитини все ще занадто мала, тому неможливо продемонструвати збільшення зростання. Більша тривалість проекту може мати тут позитивний ефект; тривалість втручання була меншою в Камбоджі, ніж у Малаві.