Рецепт яловичого воку з перцем та гречкою - верхнє санте

Практична інформація

Загальний час: 95 хв
Час приготування: 15 хв
Час приготування: 20 хв
Час відпочинку: 60
Кількість людей: 4
Складність: легко
Середня вартість
Тип: плоский
Категорія: Напої
Харчові критерії: Антихолестерин, Антидіабет, Антиоксидант, Низький ГІ, Багатий клітковиною, Без глютену, Без молочних продуктів, Без яєць,

Інгредієнти

250 г насіння гречки (необсмажене)
2 гілочки петрушки плосколистої
500 г стейка
1 червоний перець
1 апельсиновий перець
2 нові цибулини
1 с. до с. оливкова олія
2 ст. до с. соус тамарі
1 зубчик часнику, пресований
1 стебло лимонної трави

Підготовка

Дрібно натріть білу частину лимонної трави і змішайте її з рештою інгредієнтів маринаду.
Наріжте м’ясо шматочками і маринуйте його не менше 1 години в холодильнику.
Помийте, насіньте і подрібніть перець, видаливши білі перегородки.
Наріжте нову цибулю, зберігши трохи зеленого.
Промийте гречку, помістіть її в каструлю з подвоєним об'ємом води.
Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні і накривайте кришкою 10 хв, поки вся рідина не вбереться.
У воку підсмажте перець та цибулю протягом 5 хв у 1 ст. олія.
Додайте яловичину та її маринад і тушкуйте, поки м’ясо не звариться.
Додайте гречку в кінці варіння, перемішайте і подавайте на сковороду з подрібненою петрушкою плосколистою.

Глютен ховається скрізь! Соєвий соус або соус шою містять пшеничну клейковину. Натомість соус тамарі, отриманий із ферментованих соєвих бобів, його не містить. Його смак схожий на смак соєвого соусу, який він може замінити, ні побачений, ні відомий.