Nutrisens незбалансоване харчування та проблеми зі здоров’ям

Старіння добре

В даний час близько 49% дорослих французів мають надлишкову вагу, але також 17,8% дітей. За оцінками, надмірна вага, ожиріння та пов’язані з ними хронічні захворювання щорічно коштують суспільству близько 4 мільярдів євро. Дієта, яка є занадто жирною і занадто солодкою, а також відсутність фізичної активності, може бути одним із факторів ризику.

здоров

Їжа французів теж занадто солона! Навіть якщо ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) продемонстрував зменшення споживання харчової солі з 2003 р., Зокрема, з 2008 р. (Зменшення вмісту солі в деяких харчових продуктах), середнє споживання солі у Франції залишається, у дорослих - 8,7 г/добу для чоловіків та 6,7 г/добу для жінок. Це без урахування додавання кухонної солі та кухонної солі, що підвищує середнє споживання солі до 10 г/добу для чоловіків та 8 г/добу для жінок загалом, що все ще далеке від мети, встановленої Всесвітньою організацією охорони здоров’я, яка рекомендує максимальну кількість солі прийом 5 г/д! Однак надмірне споживання солі в даний час визнано одним із факторів ризику високого кров'яного тиску, який може вплинути на 31% французів, а також є причиною серцевих захворювань та цереброваскулярних інцидентів (інсультів). Нещодавнє європейське дослідження підрахувало, що можна було б зменшити загальну частоту інсульту на 23%, зменшивши споживання солі з 10 г до 5 г на день.

Крім того, згідно з різними дослідженнями, проведеними в останні роки, наш спосіб життя і, зокрема, наш раціон харчування також можуть брати участь у розвитку раку, що є основною причиною смерті у Франції. Доктор Мішель Шоліак з Генерального директорату охорони здоров'я пояснює, що "приблизно третину найчастіших видів раку вдалося уникнути завдяки профілактиці харчування у розвинених країнах та чверті в країнах, що розвиваються". Також підраховано, що понад 65% ракових захворювань верхніх відділів аеро-травного тракту, 50% раків прямої кишки та понад 45% раків шийки матки можуть бути спричинені неправильним харчуванням.

Деякі дані Міністерства охорони здоров’я:

  • Рак: 365 500 нових випадків у 2011 р. Витрати: 13,2 млрд. Євро/рік.
  • Серцево-судинні захворювання: 180 000 смертей/рік (32% смертей). Витрати: 28,7 млрд. Євро/рік.
  • Цукровий діабет (лікування): 3,95% у 2007 році (2,5 мільйони хворих на цукровий діабет). Витрати: 12,5 млрд. Євро/рік.
  • Ожиріння: 17% дорослих. Витрати: 4 млрд. Євро/рік.
  • Остеопороз: 3 мільйони жінок. Переломи шийки стегна: 73 500 перебування в лікарні (2008). Витрати: 415 млн. Євро на прямі витрати на госпіталізацію + 331 млн. Євро на прямі витрати на реабілітацію.

Тому для вирішення цих проблем зі здоров'ям профілактика харчування залишається в центрі програм громадського здоров'я. Тому зміна харчових звичок французів та покращення харчової щільності певних споживаних продуктів є ключовим питанням зараз і в майбутньому ...

Джерело: Засновано на "Дуже дорога дієта для здоров'я", стаття, опублікована на веб-сайті INRA від 05.06.2014.