Рецепт кабачків, фарширований кулінарною книгою брокчу
Це рецепт корсиканського походження, оскільки сир, який використовується для фарширування, - BROCCIU (корсиканський сир).
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 4 кабачка, подовжені або круглі
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1/2 пучка петрушки
- 1/2 пучка м’яти
- Чебрець свіжий
- 200 гр бутербродного хліба
- 1 яйце
- 250 гр брокшу
- солоний перець
- оливкова олія
Обладнання
- Рондо
- Кап
- Приготування тарілки
- Кондитерська сумка
Поради та підказки
Маленька порада для заправки, візьміть глибоку тарілку, покладіть туди трохи оливкової олії, покладіть фаршировані кабачки і посипте базиліком.
Підготовка
Помийте і наріжте кабачки на частини.
"> бланшувати в підсоленій окропі.
Акуратно видаліть 2/3 м’якоті кабачків.
Притисніть м’якоть до чайного рушника.
"> Подрібніть петрушку і м'яту.
"> Підніміть свіже листя чебрецю.
Змішайте бутербродний хліб.
Опустіть його в молоко.
"> додайте м'якоть кабачків до цибулі, часнику, петрушки, м'яти, чебрецю та білого хліба.
"> Злийте і подрібніть брокчу.
Додайте брокчу та яйце до решти інгредієнтів. Змішати.
За допомогою кондитерського мішка заповніть зрізи кабачків.
"> обсмажте, додайте трохи оливкової олії і нагрійте.
Розкладіть раніше фаршировані секції кабачків.