Рецепт кабачкового гарбуза з велюте, кмину сметана, цибуля, карамелізований пекан, чіпси

Без глютену, Чабер, Супи та бульйони, Овочі та Фрукти

Вам холодно? цього достатньо, щоб наповнити вас у цей особливо холодний день. Нічого подібного, простого, із щедрими продуктами.

Якщо ви видалите панчетту, ви отримаєте вегетаріанський рецепт.

Рецепт для 4 особи

Велюте з кабачків

кабачкового

Час підготовки: 40,00 хв

Розігрійте духовку до 375,00 ° F

Почистіть гарбуз, наріжте його кубиками 2 см.

Очистіть і наріжте цибулю.

Дрібно наріжте цибулю (залиште кілька гілочок для доробки)

У каструлі розтопіть масло, додайте цибулю і щіпку солі, підрум’яніть їх, не фарбуючи. Додайте кубики кабачків, добре перемішайте 1 хвилину.

Додайте молоко, накрийте доверху, при необхідності долийте води.

Доведіть до кипіння, зменште вогонь, дайте варитися, як тільки гарбуз добре звариться, покладіть його в блендер, додавши варильну рідину відповідно до консистенції, яку хочете.

Кахельна плитка панчета

Візьміть деко з папером для випічки, покладіть зверху скибочки панчетти, поставте їх у духовку на 8-12 хвилин. Покладіть їх на абсорбуючий папір, дайте їм висохнути.

Карамелізований пекан

На сковороді на вогні змішайте пекан з цукровою пудрою, дайте плавно розплавитися, не припиняючи помішувати, після того, як карамелізований пекан видаліть.

Сметана

Заправте сметану сіллю, перцем та кмином, додайте цибулю.

У миску вилийте кабачкове велюте, покладіть зверху міні-квенель сметани з кмином та цибулею. Покладіть плитку панчетти на край.

Завершіть гілочкою цибулі

Якщо ви видалите панчетту, ви отримаєте вегетаріанський рецепт.