Смак Giò Porro брезаола кінчика стегна, найніжніший
Смак Бресаоли особливо ароматний, оскільки розріз яловичого стегна є найніжнішою частиною м’яза.
Giò Porro bresaola виробляється на власному «кінчику стегна» або отримується з найтоншого зрізу яловичого стегна.
Продукт дуже корисний, особливо для спортсменів, і не тільки, оскільки він абсолютно нежирний, з дуже великою кількістю білка (33% на 100 гр. Продукту), низьким вмістом калорій, хорошою присутністю мінералів і високим вмістом кількість води .
Є кілька розрізів стегна великої рогатої худоби, з яких отримують брезаолу: верх, низ, спинку, стегно та кінчик стегна (який також називають крупом без покриву), який вважає найкращим порізом, оскільки він не має привідний м’яз.
Консистенція та смак: Bresaola Giò Porro
Ось посібник з вибору Bresaola Giò Porro, який найкраще відповідає вашим потребам:
- Bresaola Rosè: виготовив сам наконечник європейської ранки “лімузин брешанських порід”, худобу, забиту та відібрану в ІТАЛІЇ, оброблену свіжою та сертифіковану HALAL. У роті він має дуже нейтральний і свіжий смак.
- Bresaola Angus: виробляється самостійно з кінчика стегна американської чорної ангуси, оброблений свіжим, із 150-денним передзабійним обробкою пшеницею, на небі має насичений і волокнистий смак. Це цінна яловичина, з досить високим відсотком жиру (зі 100 грамів вона містить 18% жиру і 82% білка).
- Bresaola Wagyu: виробляється з кінчика стегна японської худоби Wagyu, обробляється свіжим, із 300-денним передзабійним обробкою пшеницею, на небі він має більш м’який смак. Головною характеристикою м’яса Ваг’ю є «мармуровість», тобто дрібні жири жиру, які надають різним шматочкам вигляд, подібний до червоного мармуру. Це надає м’ясу дуже гладку консистенцію. Але також насичений аромат і незрівнянний смак. Насправді ви можете відчути нотку солодкості, що нагадує кокос і персик.