Рецепт кабачкового супу з часниково-чебрецькими грінками

рецепт

Я не можу насититися супами. Мені навіть не потрібно м’ясо або вуглеводи, що непогано в часи свідомого споживання м’яса та низького вмісту вуглеводів. Але крім цього, я завжди дуже любив їсти овочі. Навіть у дитинстві.

Ніщо не робить мене щасливішим за свіжі овочі на тарілці. Є одна різновид, яка для мене, так би мовити, всебічна в кулінарії. Спочатку він має відносно нейтральний смак, але він відповідає саме тому, що з нього можна зробити що завгодно із смачними спеціями. Знаєш, про кого я? Вірно, кабачки. Цей простий овоч за короткий час перетворюється на супу-діву.

Інгредієнти для 4 осіб:

1 велика цибулина,

500 мл овочевого бульйону або бульйону,

Чебрець (не дуже мало),

4 скибочки білого хліба,

1. Наріжте цибулю, 2 зубчики часнику і кабачки невеликими шматочками і тушкуйте в маслі, поки все не набуде певного кольору.

2. Додайте половину чебрецю і залийте бульйоном або бульйоном і варіть 10 хвилин.

3. Тим часом наріжте кубиками білий хліб. Натріть зубчик часнику на сковороду і змастіть оливковою олією.

4. Тости кубиків хліба разом з рештою чебрецю. Слідкуйте за сковородою і струшуйте її знову і знову, оскільки смаження відбувається відносно швидко.

5. Тепер суп-пюре подайте до столу сметани та сухариків.