Рецепт Качині грудки, дикий рис і фруктове яблучне пюре

Качка Повні страви

Мені дуже подобається змішувати качині грудки качки з чимось солодким. Я часто готую з ним яблука. Це робиться дуже швидко, і це смачно. Ідеально підходить для любителів Солодка солона.

Вам знадобиться 4 особи:

• 8 яблука (порахувати 2 на людину)
• 2 качині грудки
• 150 г. дикий рис (щодо кількості, дотримуйтесь інструкцій на упаковці)
• 30г вершкового масла
• 2 столові ложки олії
• 1 щіпка часникового порошку
• 1 щіпка флердель
• 1 щіпка перцю 5 ягід
• 2 гілочки чебрецю
• 1 лавровий лист

Підготуйте свій пюре з картоплі яблука та фрукти: очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину та насіння. Наріжте їх грубими шматочками. Розтопіть масло на сковороді, додайте 2 столові ложки води, нарізані кубиками яблука, 1 щіпку часнику в порошку, 1 щіпку солі і 1 щіпку перцю. Варіть на повільному вогні, поки яблука не зможете розім'яти виделкою.

Приготуйте свій дикий рис: підсмажте рис на олії. Коли воно стане напівпрозорим, додайте вдвічі більше його об’єму води. Додайте у воду для приготування трохи чебрецю та 1 лавровий лист.

Запечіть качині грудки в духовці (клацніть) і подавайте на тарілці. Посипте Fleur de sel de Guérande і 5 ягідних перців.

---