Рецепт - Качині грудки з гірчичним соусом з виноградним суслом 750г

Легко Значок євро

Дешево Каструля значок

Інгредієнти (2 людини)

• 5 ягідного перцю
• 1 ст ложка виноградного сусла
• 1 ст. Л. Рідких вершків
• 2 столові ложки курячого бульйону
• 1 качина грудка

Підготовка

Крок 1:

Видаліть зайвий жир і виріжте насічки на шкірі, не доходячи до м’якоті.
Помістіть м’ясну шкіру донизу в гарячу сковороду на середній вогонь, смажте на грилі протягом 5 хв, потім видаліть жир і переверніть качину грудку вниз і знову варіть 3-4 хв (залежно від товщини).

2-й крок:

Покладіть м’ясо в посуд, захищений від духовки, накрийте алюмінієвою фольгою, а потім випікайте в духовці з температурою 2 або 60 ° C, щоб воно залишалося теплим під час приготування соусу.

Крок 3:

Злийте жир з каструлі, влийте курячий бульйон і зішкребте дно дерев'яною лопаткою. Залиште нагріватися на кілька хвилин і додайте гірчицю, а потім крем-крем і дайте нагріватися, поки соус не загусне при перемішуванні.

Крок 4:

Дістаньте качину грудку з духовки і наріжте її скибочками, які ми розподілимо між гарячими порційними тарілками (якщо це можливо), намажемо зверху крапельку гірчичного соусу і дамо туру з 5 ягідних перців. Подавайте негайно.

---