Рецепт качиного карпаччо з апельсином - Top Santé

Практична інформація

• Кількість людей: 4
• Складність: Легка
• Вартість: Економна
• Тип: плоский
• Категорія: Напої
• Харчові критерії: Антиоксидант, багатий на омега 3, без глютену, без лактози, без яєць,

Інгредієнти

• • 5 апельсинів
• • 2 пакети сушеної у вакуумі качиної грудки
• • 2 ч. Л. до с. олія волоського горіха
• • 1 с. до с. соняшникова, кукурудзяна або ріпакова олія
• • Сіль і мелений перець

Підготовка

• Наріжте апельсини сирими (видаливши білу оболонку), а потім скибочками товщиною близько 5 мм.

• Покладіть скибочки апельсина і смужки качиної грудки на тарілку, чергуючи їх. Змішайте в мисці 2 олії та 1 щіпку солі.

• Розподіліть по тарілках карпаччо.

• Дайте 2 або 3 оберти перцевої млини і негайно подавайте до столу.

Рецепт взято з "La Boite Grain de Sel Tartares" Tana Edition

---