Рецепт качиної грудки з інжиром, соусом з білого вина, щоб вразити своїх гостей

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 2 качині грудки
  • 8 свіжих інжирів
  • 30 мл сухого білого вина
  • 30 мл курячого бульйону
  • 2 зацукрованих цибулі-шалоту
  • 2 ст. малиновий оцет
  • 60 г нежирного масла
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 15 хв

Перехрестіть шкіру качиних грудей за допомогою ножа і посоліть їх.

Сухі грилі качиних грудок обсмажте на сковороді.

Деглазуйте малиновий оцет і змочіть білим вином.

Додайте 1 невелику ч. Л. перцю і дайте зменшити наполовину.

Потім влийте курячий бульйон і варіть 15 хвилин.

Додайте масло і перемішайте віночком.

Очистіть і розділіть інжир на четвертинки.

Проваріть їх 1-2 хвилини.

Розкладіть качині грудки на тарілці, оточеній цукатами інжиру та цибулі-шалоту.

Покрийте качині грудки соусом з білого вина і негайно подавайте до столу.