Рецепт кальмарів - 9 неймовірно смачних та простих ідей!

Морепродукти та риба корисні для здоров’я, корисні для фігури, і їх можна приготувати дуже швидко. Що ви думаєте, коли чуєте кальмарів? Безумовно, смажені кільця, які всі їли раніше. Незалежно від того, на грилі, на сковороді, наповнені чи як додаток до вашого салату - рецепт восьминога пропонує вам неймовірну різноманітність варіантів приготування! Оскільки кальмарів немає ні на Півночі, ні в Балтійському морі, іноді може бути справжньою проблемою мати можливість придбати їх свіжими. Багато смачних і простих ідей, а також те, на що слід звернути увагу під час приготування, можна знайти в нашій статті!

Рецепт кальмарів - поради щодо успішного приготування!

Для того, щоб можна було добре приготувати кальмари, вам, мабуть, потрібна певна практика. Слід зазначити, що час приготування дуже короткий - інакше вони будуть занадто жорсткими. Але при правильній обробці вони є справжнім делікатесом і справжнім кулінарним захопленням!

Оскільки для підготовки вам потрібні лише пробірки, слід видалити голову та щупальця, включаючи всі нутрощі. Потім зніміть шкіру.
Всередині трубок є прозорий, подовжений хребет, і його також потрібно видалити.
Ретельно промийте кальмари холодною водою і обсушіть.

Чи здорові восьминоги?

Незалежно від того, на грилі чи варені - кальмари містять вітаміни Е і D, а також багаті кальцієм і вітаміном В12. Низька калорійність та жирність та високий вміст білка також роблять їх дуже сприятливими для фігури. Для того, щоб виграти від усього цього, дуже важливо вибрати низькокалорійний рецепт кальмарів. Нехай вас надихають наші пропозиції!

Рецепт кальмарів для легкого салату

Завдяки високому вмісту білка у кальмарах, ви ввечері будете надзвичайно насичені цим рецептом. Тому це ідеальний літній салат для тих, хто хоче скинути кілька кілограмів!

300 грам трубочок кальмарів
100 грам помідорів черрі
1 авокадо
1 червоний перець
100 грам зелених оливок
1/2 червоної цибулі
Сік одного лимона
2 ст. Ложки білого винного оцту
2 ст. Ложки оливкової олії
2 ст. Ложки бальзамічного оцту
По 1 чайній ложці меду та гірчиці середньої температури
Свіжа петрушка, подрібнена
сіль і перець

Звичайно, ви завжди можете змінити інгредієнти залежно від вашого смаку та настрою!

Підготовка:

Кальмари промийте, обсушіть і наріжте кільцями.
Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажуйте кільця кальмарів протягом 3-4 хвилин. Приправте сіллю, перцем і невеликою кількістю лимонного соку і остудіть протягом 10 хвилин.
Поріжте дрібними шматочками помідори черрі, авокадо, перець, оливки та цибулю. Додайте кальмари і добре перемішайте.
Для заправки салату змішайте бальзамічний оцет, білий винний оцет, гірчицю та мед. Розмішайте оливкову олію і приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Додати до салату і добре розмішати.
Насолоджуйтесь!

Рецепт кальмарів на грилі

Барбекю - одна з улюблених розваг німців влітку. Приємно провести час з друзями у власному саду чи в парку та насолодитися чимось смачненьким - чи це не буде ідеальним днем для вас? Кальмари на грилі - справжнє задоволення, якщо їх правильно приготувати! Спочатку ми познайомимо вас з основним рецептом кальмарів на грилі.

4 трубочки кальмара
Сік 2 лимонів
6 ст. Ложки оливкової олії
2 зубчики часнику
Розмарин, шавлія та петрушка - свіжі та нарізані невеликими шматочками
сіль і перець

Підготовка:

Добре змішайте петрушку, розмарин і шавлію з лимонним соком і часниковими зубчиками.
Обережно подряпайте зовнішню сторону трубочок кальмара кілька разів і замочіть у маринаді принаймні на 4 години.
Потім готуйте приблизно 2 хвилини з кожного боку на решітці.

Рецепт сицилійських гострих кальмарів Ст

Ніжні кальмари, мариновані в надзвичайно смачному, злегка гострому соусі, можна приготувати дуже швидко, і тому вони є ідеальною вечерею в ті дні, коли ви поспішаєте!

4 трубочки кальмара
1 лимон

1/2 цибулі-шалоту, дрібно нарізаний
1 зубчик часнику
1 чайна ложка свіжого імбиру, натертого на тертці
1 ст. Л. Червоних пластівців чилі
2 ст. Ложки соєвого соусу
1 ст. Ложка білого винного оцту
1 столова ложка цукру
1 ст ложка пасти з червоного каррі
2 ст. Ложки кунжутного масла
Перець і щіпка кунжуту

Підготовка:

Покладіть всі інгредієнти для маринаду у велику миску і все добре розмішайте.
Додайте трубочки кальмарів і лимонний сік і поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин.
Нагрійте гриль або нагрійте сковороду для гриля при високій температурі. Обсмажте кальмари з обох боків.
Потім збризніть соусом і подавайте до столу.

Кальмари зі сковороди з легким лимонним соусом

Щоб вони не стали жорсткими, кальмари або швидко смажать на грилі, або повільно готують на повільному вогні. Цей рецепт кальмарів наповнений смаками і приведе вас до узбережжя Середземномор’я - принаймні на вашу думку. Ви можете насолодитися цим або як закваску з смачним хлібом, або як основну страву з макаронами або рисом.

400 грамів кальмарів
5 зубчиків часнику, подрібнених грубо
1 ст ложка вершкового масла
1 ст ложка оливкової олії
4 ст. Ложки білого вина
Сік 2 лаймів
Кріп свіжий, подрібнений
Сіль і перець за смаком

Підготовка:

Помийте кальмари, обсушіть і наріжте кільцями.
У великій чавунній сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію та масло.
Смажте часник близько 2 хвилин, а потім додайте кільця кальмарів.
Додати біле вино і сік лайма. Зменште вогонь і тушкуйте близько 10 хвилин.
Перемішайте кріп, приправте сіллю і перцем і відразу подавайте до столу.

Класика - хрусткі смажені кільця кальмарів

Всі їх пробували і всі люблять - смажена версія, безсумнівно, є найпопулярнішим рецептом кальмарів. За допомогою цього рецепта ми показуємо вам, що не завжди слід тягнутися до морозильної камери, коли ви готові до чогось смачного!

600 грам трубочок кальмарів
250 грам борошна
Сік одного лимона
50 мл молока
Свіжа петрушка, дрібно нарізана
Солоний перець
Олія для смаження у фритюрі

Підготовка:

Помийте кальмари, обсушіть і наріжте товстими кільцями.
Змішайте лимонний сік і молоко, додайте кільця кальмарів і накрийте кришкою та охолоджуйте протягом 1 години.
Нагрійте олію на великій сковороді на середньому вогні.
Покладіть в миску борошно, сіль і перець і обваляйте в ньому кальмари.
Смажте порційно 1-2 хвилини до золотистої скоринки.
Злийте на кухонному папері і посипте петрушкою.
Насолоджуйтесь відразу, поки вони все ще залишаться приємними та хрусткими!

Фаршировані кальмари фетою в грецькому стилі

Всі морепродукти дуже універсальні, і цей рецепт восьминога - тому підтвердження. Келих смачного вина з ним гарантує, що ви закінчите день комфортно.

700 грам трубочок кальмарів
250 грам сиру фета
200 грам шпинату, розмороженого
1 ст. Ложка жирних вершків
Сік одного лимона
2 ст. Ложки оливкової олії
2 ст. Ложки італійських трав
Солоний перець

Підготовка:

Для начинки змішайте сир фета з вершковим шпинатом, лимонним соком, вершками та зеленню. Потім приправити сіллю і перцем.
Наповніть вимиті трубочки кальмарів сирною сумішшю, заклейте зубочистками і змастіть невеликою кількістю оливкової олії.
Попередньо розігрійте гриль і прогрійте трубочки протягом 2 хвилин з кожного боку та подавайте теплими.

Рецепт фаршированих кальмарів з екзотичним сорт

Цей ароматний сицилійський рецепт ідеально підходить для тих, хто любить авантюр і хотів би спробувати щось нове!

4 кальмари
1/2 цибулини, дрібно нарізаної
1 зубчик часнику
100 грам мангольду швейцарського
3 філе анчоуса
2 ст ложки каперсів
3 ст. Ложки кедрових горіхів
3 ст. Ложки золотистого родзинок
4 ст. Ложки пармезану
Солоний перець

Підготовка:

Розігрійте духовку до 190 градусів. Мангольд наріжте шматочками розміром з укус.
Розігрійте на сковороді оливкову олію. Смажте цибулю і часник 2 хвилини, додайте мангольд і продовжуйте готувати близько 5 хвилин.
Тим часом злийте каперси і подрібніть філе анчоуса. Вилийте в каструлю і все добре розмішайте.
Зняти з вогню і додати кедрові горіхи, родзинки та пармезан.
Наповніть трубочки кальмарів сумішшю і викладіть у форму для запікання.
Випікайте 20 хвилин.

Легкі кальмари в томатному соусі ідеально підходять для літа

Не можете визначитися між тушонкою чи макаронами? Тоді цей рецепт кальмарів для вас. Будь то основною стравою чи соусом - вона смачна в будь-якому випадку!

400 грамів кальмарів
1 цибулина, дрібно нарізана
3 зубчики часнику
1 цибулина кропу
2 ст. Ложки томатної пасти
1 банка помідорів, нарізаних кубиками
30 мл Sambuca або інший лікер зі смаком анісу
150 мл червоного вина
Свіжа петрушка, подрібнена
Солоний перець
2 ст. Ложки оливкової олії

Підготовка:

Нагрійте на сковороді оливкову олію на середньому вогні. Обсмажуйте цибулю, зубчики часнику та кріп протягом 5-6 хвилин, періодично помішуючи.
Перемішайте томатну пасту і варіть ще 2 хвилини.
Додайте червоне вино, збільште вогонь і варіть, поки рідина не зменшиться вдвічі.
Додайте самбуку та помідори, нарізані кубиками.
Встановіть вогонь на мінімум, перемішайте кальмари і тушкуйте близько 1 години.
Приправте за смаком сіллю, перцем і петрушкою і подавайте теплим.

Рецепт кальмарів з кокосовим молоком

Ця страва, прихильна до фігури, переконує своїм безпомилковим азіатським смаком, а також низькою калорійністю та ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів.

800 грамів кальмарів
1 великий цибуля-шалот, дрібно нарізаний кубиками
4 зубчики часнику, подрібнені
1 невеликий шматочок свіжого імбиру, натертий на тертці
5 ст. Ложки оливкової олії
1 столова ложка цукру
1 банка кокосового молока
300 мл овочевого відвару
2 ст. Ложки самбалу оелек
200 грам грибів шиітаке
1 пучок зеленої цибулі
Солоний перець
Листя базиліку

Підготовка:

Розріжте трубочки кальмара ножем і трохи подряпайте зовні. Потім нарізати великими шматками.
Подрібніть зелену цибулю та гриби шиітаке.
У великій каструлі розігріти оливкову олію. Коротко протушкуйте часник, цибулю-шалот та імбир.
Додайте цукор, овочевий бульйон і кокосове молоко. Перемішайте самбал оелек і зніміть з вогню.
Нагрійте в іншій каструлі 1 столову ложку оливкової олії і смажте цибулю та гриби на сильному вогні протягом 1 хвилини. Дістати і додати до соусу.
Обсмажте кальмари в тій же каструлі близько 2 хвилин і приправте сіллю і перцем. Додати до кокосового молочного соусу і накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин на повільному вогні.
Посипте базиліком і насолоджуйтесь негайно!