Рецепт камбоджійської курятини та рисової каші «Світове бачення»

Ви можете знайти рецепт тут

Рецепт походить з Камбоджі. У нашому проекті на місці ми показуємо молодим матерям, як здорово годувати своїх дітей. Тіда, 33 роки, дуже вдячна за підтримку експертів з охорони здоров’я World Visions: "До того, як я відвідувала уроки кулінарії, я здебільшого готувала рис для своїх дітей. Тоді вони часто хворіли і мали менше енергії. Зараз я готую здорову, поживну їжу і Я помічаю, що мої діти мають кращу імунну систему і менше хворіють ".

Борбор - куряча та рисова каша

Інгредієнти на 4 особи):

1 ціла курка
500 мл води
200 мл курячого бульйону
2 ст. Ложки кокосової олії
200 г жасминового рису
1 зубчик часнику
1 цибулина
100 г рисових пластівців
3 моркви
3 ст. Ложки рибного соусу
1 ст. Ложка соєвого соусу
1 чайна ложка солі
1 ч. Ложка цукру
1 чайна ложка перцю
2 зелені цибулини
2 лайма
2 перці чилі
Паростки квасолі
1 пучок свіжої м’яти

Підготовка (10 хвилин підготовки, 70 хвилин приготування):

1. Варіть курку у воді та курячому бульйоні приблизно 35-40 хвилин.
2. Вийміть курку з води і дайте їй охолонути, збережіть запас і використовуйте згодом для рису.
3. Розігрійте кокосове масло, пасеруйте в ньому цибулю і часник.
4. Додайте рис і обсмажуйте до світло-коричневого кольору.
5. Додайте рис у бульйон і варіть близько 25-35 хвилин.
6. Наріжте моркву дрібними паличками і додайте в бульйон з попередньо звареними рисовими пластівцями; Заправте суп рибним соусом, соєвим соусом, цукром, сіллю і перцем.
7. М’ясо наріжте і додайте в суп. Накрийте суп і тушкуйте кілька хвилин.
8. Розкладіть суп по тарілках і прикрасьте шматочками лайма, зеленою цибулею, чилі, паростками квасолі та м’ятою.

Завантажити рецепт можна тут.

---