Рецепт Капуста, фарширована яловичим фаршем

12 квітня 2007 р

фаршем

Ось рецепт капусти з начинкою з яловичого фаршу, який я готую часто. Я бачив цей рецепт на шоу кілька років тому. Спочатку у фарші було ковбасне м’ясо, і оскільки я його не дуже люблю, я його адаптував.

  • 1 капуста
  • 600 г яловичого фаршу
  • 1 яйце
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 125 г бекону
  • 50 мл знежиреного яловичого бульйону
  • панірувальні сухарі
  • петрушка, цибуля-лук
  • солоний перець

Час приготування: 1 год 10 хв

Перед початком приготування капусти, фаршированої яловичим фаршем, поставте духовку розігрівати термостат 6/7 (200 ° C).

Потім закип’ятіть воду, додайте в неї сіль, потім бланшуйте капусту, яку ви попередньо промили, і бекон протягом 10 хвилин.

Очистіть і наріжте цибулю кубиками, зробіть те ж саме з часником.

Дрібно наріжте петрушку.

Готуємо фарш, змішуючи фарш, яйце, панірувальні сухарі, цибулю, часник, цибулю, потім петрушку. додати сіль і перець.

Капусту злити і видалити листя до серцевини.

Наріжте серцевину капусти і додайте її до фаршу. Перемішайте все це.

Розріжте вздовж велику жилку кожного капустяного листа (це полегшить вам складання).

Тепер вам потрібно буде фарширувати капустяне листя. Покладіть трохи начинки в центр аркуша і складіть боки. Робіть це з кожним капустяним листом

Злийте бекон і розкладіть їх у посуді.

Потім покладіть фаршировані капустяне листя (складки знизу) на бекон, а потім збризніть яловичим бульйоном.

Поставте блюдо з капусти, фаршированої яловичим фаршем, у духовку приблизно на 1 годину при 200 ° C, регулярно обдаючи бульйоном листя капусти.

Поради

Я подаю два фаршированих капустяних листа на людину, посипаних трохи бекону і трохи бульйону, з рисом. Ця страва чудово поєднується з Божоле Нуво.