Рецепт капустяного супу ЕДЕКА

Капустяний суп корисний не тільки для схуднення. За допомогою кількох хитрощів, впливу австрійської кухні, трохи бекону, трохи освітленого вершкового масла, ви зможете приготувати смачний ароматний суп менш ніж за годину. Наш рецепт показує шлях.

едека

  • Для супу:
  • 600 г білокачанної капусти
  • 100 г цибулі
  • 75 г бекону, змішаного, копченого
  • 80 г моркви
  • 80 г кореня петрушки
  • 80 г селери
  • 80 г цибулі-порею
  • 1 невеликий перець чилі
  • 20 г освітленого вершкового масла
  • 200 мл білого вина, сухе
  • 1 літр м’ясного бульйону
  • сіль
  • 0,5 ч. Ложки цукру
  • Кому:
  • 1 склянка сметани
  • трохи материнки
  • трохи паприки, благородно-солодкої

Очистіть білокачанну капусту, виріжте плодоніжку і наріжте або наріжте листя тонкою соломкою. Почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Наріжте дрібно кубиками бекон. Очистіть моркву, корінь петрушки та чистотілу і наріжте дрібною соломкою довжиною близько 5 см. Очистіть, помийте і дрібно наріжте цибулю-порей. Перець розріжте навпіл, видаліть держак, насіння та перегородки, м’якоть дрібно наріжте.

Потіти цибулю і бекон в освітленому вершковому маслі. Додайте білокачанну капусту, моркву, корінь петрушки, чистотіл, цибулю-порей та перець і потійте ними. Влийте біле вино та м’ясний бульйон. Приправити сіллю, перцем і цукром. Накрийте суп і дайте варитися 30 хвилин.

Для масла паприки розтопіть масло в невеликій каструльці, зніміть з плити і змішайте порошок паприки.

Готовий суп знову приправте, розкладіть по тарілках, додайте пучок сметани і полийте зверху трохи масла паприки, прикрасьте орегано і подавайте до столу.

Також відкрийте цей рецепт супу з гарбуза та кокоса, наш зігріваючий рецепт курячого супу, солянки, супу з піци, цей рецепт борщу та наші рецепти супу з цвітної капусти!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену

Рецепт капустяного супу: з беконом та освітленим вершковим маслом

Капустяний суп дещо вважається легендою дієтичної кухні, але не забуває і про насолоду. В основному, вам просто потрібна правильна основна ідея. Наш рецепт капустяного супу, наприклад, походить з Бургенланду і базується на суміші меленого, копченого бекону та глянцю освітленого вершкового масла, що робить суп повноцінною і ситною їжею, яка справді ситна. Біле вино додає трохи свіжої кислотності, тоді як чилі надає страві пікантну нотку. Якщо ви готуєте капустяний суп і хочете зробити його трохи більш дрібним, ви також можете використовувати гострокочанну капусту, залежно від сезону. Збирається вже навесні і, порівняно з білокачанною, має дещо тонший і витонченіший смак і м’якший прикус.

Поради: Не бійтеся запаху капусти, готуючи рецепт капустяного супу! Просто додайте трохи соди у свій суп під час варіння. Однак харчова сода на смак трохи солона! Тому завжди намагайтеся між ними перевірити, чи ви вже досить засолили. Цей трюк працює і з іншими видами капусти. Незалежно від того, готуєте суп з цвітної капусти або супу з капусти, з невеликою кількістю харчової соди у воді для готування, овочі швидше розм’якшуються, а типовий запах капусти зменшується.

Капустяний суп: задоволення перевершує дієту

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини