Рецепт картопляного хліба (легко, швидко)
04 квітня 2015 р
- 250 г картоплі
- 250 г пшеничного борошна Т55
- 1 пакетик зневоднених хлібопекарських дріжджів
- 10 мл води
- 1 с. ложки оливкової олії
- 1 с. ложка солі
Час приготування: 45 хв
Варіть картоплю з шкіркою у великій каструлі з водою протягом 30 хвилин. Налаштуйте час варіння відповідно до вибраного сорту картоплі.
Злийте їх, очистіть від шкірки і розімніть виделкою або картопляркою.
Додайте оливкову олію, сіль, борошно, розпушувач та воду.
Почніть перемішувати, потім вимішуйте протягом 5 хвилин: тісто має бути еластичним, гладким і однорідним.
Накрийте чайним рушником і дайте йому рости принаймні 2 години при кімнатній температурі.
Покладіть аркуш паперу для випічки на деко. Помістіть тісто у формі кулі. Зробіть насічки і дайте рости, накрившись, ще 30 хвилин.
За десять хвилин до кінця росту розігрійте духовку до 200 ° C.