Рецепт картопляного паштету з Оверня Кулінарна книга
Ось простий маленький рецепт, як правило, з гір Оверні, точніше від бабусі Люсі !
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 2 булочки з листкового тіста (візьміть Герту або зробіть домашню)
- 4 (до 5) картоплини, досить великі
- 2 красиві цибулі-шалоти
- 1/2 пучка петрушки (або цибулі-цибулі)
- солоний перець
- 20 мл свіжих вершків (цілих або легких для дієт)
- 1 жовток, з ложкою води до коричневого кольору
Обладнання
Підготовка
Помістіть перший рулет з тіста в посуд для пирогів, покритий кондитерською оболонкою або з високими краями.
"> пиріг (блюдо для пирога з трохи високим краєм), інакше глиняний посуд.
Очистіть і наріжте картоплю тонкими скибочками, вимийте і обсушіть, а потім покладіть в салатник, сіль і перець добре перемішайте руками!
Наріжте дрібно цибулю-шалот і покладіть їх разом з картоплею.
Подрібніть петрушку або цибулю-цибулю і покладіть разом з картоплею.
Все добре перемішайте руками, щоб під час приготування всі смаки могли виділятися.
Помістіть все на дно тіста, особливо не наколюйте тісто, тому що пізніше воно просочиться, і це стосується всіх пирогів !
Накрийте другим рулетом листкового тіста, потім добре закрийте краї, прикрасьте рештою шматочками, якщо хочете, і зробіть камін в центрі.
"> Підрум'яніть верхню частину жовтком, змішаним зі столовою ложкою води.
Помістіть це диво в духовку при 200 ° на 30 - 35 хвилин (дивіться.)
Потім дістаньте його з духовки, обережно зніміть верх великими ножами або довгою лопаткою залийте брикет крем-крему і знову поставте кришку в духовку на кілька хвилин при 150 °, поки крем розтане по всій поверхні картоплі!
Насолоджуйтесь салатом, шинкою або м’ясом на ваш вибір .