Рецепт картопляного супу Ви повинні спробувати цей класичний сьогодні Насолода
Оновлено: 12.11.2020 - 8:41
Картопляний суп - ситна класика, яка не тільки зігріває шлунок, а й душу.
Осінь - час супу та тушонки. Класика - картопляний суп. Гаряче і ситне - ось яким воно має бути на смак. Спробуйте цей рецепт.
Багато клянуться сімейними рецептами, іншим подобаються сучасні інтерпретації: Рецептів на тему картопляного супу - десяток копійок. Не існує такого поняття, як картопляний суп "один". І в цьому приємна річ: цей рецепт пропонує майже нескінченну кількість варіацій і, отже, багато можливостей проявити творчі здібності самостійно.
Овочі або бульйон швидкого приготування?
Для того, щоб приготувати картопляний суп, вам на додачу до всіх інгредієнтів потрібно ще одне: рідина. Звичайно, сама картопля не дає її достатньо. І тут виникає вирішальне питання: Готовий овочевий бульйон купити один Зварити овочевий бульйон самостійно або третій варіант: простий багато овочів у горщику дати і долити води! Остання має ту перевагу, що ви не використовуєте бульйон швидкого приготування і вам не доведеться витрачати багато зайвого часу на приготування овочевого бульйону.
Депозити
Винські ковбаси, Дебрецін, сирний сухар а може навіть один рулет? Все можливо, все дозволено. Тут насправді немає обмежень. Важливо лише те, що ви додаєте ковбаски в суп лише після того, як вони стануть пюре. Нехай картопляний суп знову прогріється з подрібненими ковбасками, щоб вони видали трохи смаку. Вегетаріанці просто залишають ковбаски або інші м’ясні начинки або використовують їх замість них Копчений тофу.
Ваша думка має значення
Гарніри до картопляного супу
Деякі кажуть, що картопляний суп досить ситний і додаткові гарніри не потрібні. Інші, в свою чергу, беруть участь багет Скуштуйте його або прикрасьте хрусткими грінками. Смачно також: смажена цибуля помішайте - ви можете зробити їх самі дуже швидко і легко.
Рецепт картопляного супу
Порції: 8-й
Час підготовки: 20 хвилин
Час підготовки: 60 хвилин
Інгредієнти для картопляного супу
- 2,5 кг картоплі
- 2 моркви
- 200 г селери
- 1 цибуля-порей
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки освітленого вершкового масла (або соняшникова олія)
- 4 цибулини
- 2 лаврових листа
- 2 літри води
- 0,5 ч. Ложки тертого мускатного горіха
- 1 невеликий пучок петрушки
- 1 невеликий пучок любистку
- Сіль (для приправи)
- Перець (для приправи)
- Зелена цибуля (для гарніру)
- 2 пари дебрецинера
- 2 пари Кабаносі
- 2 пари віденських ковбас
- 200 г копченого бекону
Як приготувати картопляний суп
- Очистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками, а також наріжте моркву та селеру невеликими шматочками. Наріжте цибулю-порей тонкими кільцями.
- Подрібніть часник і цибулю.
- Нагріти сало в каструлі. Поступово додайте цибулю, часник, моркву, селеру, цибулю-порей і, нарешті, картоплю та соте.
- Приправте перцем, сіллю та мускатним горіхом.
- Додайте лаврове листя, петрушку та любисток. Тепер додайте води.
- Додайте копчений бекон цілим шматком.
- Нехай все м’яко гаситься - близько 40 хвилин, поки картопля та овочі не звариться м’яко.
- Видаліть лаврове листя і копчений бекон, а суп - в пюре.
- Тепер наріжте бекон невеликими шматочками, покладіть сосиски кільцями і перемішайте все назад у картопляний суп. Нехай воно крутим приблизно 15 хвилин.
- Подрібніть цибулю і прикрасьте ними суп.