Рецепт каштанового варення через 2 години
30 серпня 2006 р
Ви знаєте каштанове варення? Ну, це ваш шанс зробити цей простий рецепт. Складається просто зі свіжих каштанів, цукру та боби ванілі; цей рецепт буде ідеальним для дегустації бутербродів для гурманів, супровідних тортів або йогуртів.
- 1 кг каштанів
- 1 кг цукру
- 1 стручок ванілі
- 1 склянку води
Час приготування: 1 год 15 хв
Час відпочинку: 4 год
Видаліть коричневу шкаралупу з 1 кг каштанів і варіть їх у підсоленій киплячій воді близько 45 хвилин у каструлі на середньому вогні. Пропустіть фрукти під холодною водою і видаліть їх другу білу і дрібну шкірку, потім змішайте їх або пропустіть у картопледробарку.
Зважте отримане каштанове пюре і зарахуйте ту саму вагу в цукор. Помістіть 1 кг цукру в тазик з варенням або в запіканку і додайте склянку води на кілограм. Варити на повільному вогні 10 хвилин. Після отримання сиропу додайте ванільну квасоля, розколоту вздовж.
Додайте каштанове пюре в сироп і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, обов’язково регулярно перевертаючи. Вийміть ванільну квасолю і вилийте ще гаряче варення в герметичну скляну банку, використовуючи невеликий ковш. Накрийте кришкою, як тільки варення охолоне, переверніть банки і дайте охолонути протягом 24 годин.
Поради
Ви можете поєднувати це каштанове варення з звичайним або ванільним пирогом або з сиром, це буде смачно.