Рецепт каштанової лазаньї з гарбузом і капустою мода Париж

Зоряний рецепт нової книги “La Cuillère d'Argent vegetarienne”, ці лазаньї з каштанами з гарбузом та капустою дозволяють вам переглянути цю чудову італійську класику із сезонними овочами.

Цього року La Cuillère d'Argent, не менш важливий для італійських кухонь, як виробник макаронних виробів або священний парміджано, піддається вегетаріанській дієті. Прекрасний перший для цієї кулінарної Біблії, яка з 1950-х років демократизувала делікатеси чоботи та її регіонів. Слинячи, над сторінками, перед піцами зі свіжими помідорами, пухкі равіолі, наповнені рікоттою та шпинатом, запіканки із смажених овочів на грилі з оливковою олією ... Ці 200 рецептів з овочів повертаються до основ cucina povera, найкраще підходить мистецтво сублімації сезонних овочів та недорогих місцевих продуктів, таких як Італія. На похвалу простоти та тонкого запрошення розглянути наші меню сенза-карне. Можливість переглянути рецепт лазаньї у вегетаріанській версії.

Рецепт каштанової лазаньї з гарбузом та капустою

ІнгредієнтиНа 4 особи
-200 г каштанового борошна
-2 яйця
-60 мл оливкової олії першого віджиму, плюс 3 ст. суп
-300г очищеного гарбуза, нарізаного скибочками товщиною 6 мм
-3 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
-300 г тосканської капусти (Cavolo nero)
-50 г універсального борошна
-70 мл молока
-1 щіпка тертого мускатного горіха
-40 г тертого пармезану
-сіль і свіжомелений чорний перець

---