Рецепт кільця кальмарів своїми руками
Кільця кальмарів: рецепт своїми руками
25.03.2015, 12:31 | хм (МВ)
Хрусткі та смачні кільця кальмарів - це класика середземноморської кухні. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Кільця кальмарів, запечені, є класикою середземноморської кухні. Багато асоціюють смачну, хрустку калармари з типовим смаком відпустки. За допомогою цього рецепта ви легко зможете внести святковий нюх у свою домашню кухню.
Більше не замороженої їжі - зробіть кільця кальмарів самостійно
Звичайно, ви можете придбати готові кільця кальмарів як заморожені товари в будь-якому добре укомплектованому супермаркеті. Однак, якщо ви все ще відчуваєте смак смачного кальмару під час відпочинку під іспанським сонцем, заморожені кільця кальмарів, мабуть, розчарують у більшості випадків. Зроби сам - це краща альтернатива та простіший спосіб, використовуючи наступний рецепт.
Рецепт кільця кальмарів: інгредієнти
На чотири порції вам потрібно:
Їсти ці види риби можна без вагань
Дієтологи рекомендують рибу один-два рази на тиждень. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Етикетки Ради морського управління (MSC) - це просте керівництво. (Джерело: dpa)
Коропу не загрожує зникнення. (Джерело: dpa)
Greenpeace та WWF радять не використовувати скумбрію. (Джерело: dpa)
Обидві організації оцінюють запас оселедця як такий, що не знаходиться під загрозою зникнення. (Джерело: dpa)
За повідомленням Грінпіс, форель все-таки рекомендується. (Джерело: Архів)
Грінпіс зазначає судака як "загалом не рекомендується". (Джерело: imago images)
Як Greenpeace, так і WWF оцінюють дикого лосося зі східної частини Тихого океану, як рекомендується. (Джерело: dpa)
Поради щодо тунця розходяться. (Джерело: dpa)
Населення минтаю також падає. (Джерело: imago images)
- 800 г кільця кальмарів (бажано свіжих від продавця риби)
- 150 грам борошна
- 2 яйця
- 250 мл білого вина
- сіль
- перець
- Олія для смаження у фритюрі
- трохи петрушки
- 1 лимон (нарізаний клинками)
Дуже проста підготовка - рецепт і для початківців
Цей рецепт кільця кальмарів зробити просто навіть для початківців кулінарів. Спочатку промийте кільця кальмарів під холодною водою, а потім просушіть їх. Потім відокремте яйця. Яєчні білки збивають у білки, а жовтки збивають. Спочатку перемішайте борошно з білим вином до однорідності, а потім додайте жовтки. Приправте за смаком сіллю і перцем. Потім яєчні білки складають, щоб утворилося густе тісто.
Кільця кальмарів витягують крізь тісто, а потім обсмажують на розігрітій олії порціями близько двох хвилин. Дайте смаженому кальмару ненадовго стекти на кухонному папері. Запечені кальмари подають з лимонним клином і посипають петрушкою.