Рецепт - китайська локшина, обсмажена у розмірі з плоскою квасолею у відео
Китайська локшина, тушкована із зеленою квасолею, ця настільки популярна, що її не можна знайти в ресторанах Китаю, її готують лише вдома, зазвичай влітку. (Сезон китайської зеленої квасолі)
Інгредієнти
4 людини Більше
- 250 г китайської локшини
- 250 г квасолі
- 1 свиняча вирізка
- 160 мл гарячої води або окропу
- 1 червона зелена цибуля або китайська зелена цибуля
- 1 зубчик часнику
- 5 г імбиру
- 1 с. до с. світло-коричневий соєвий соус
- 2 ст. до с. темний/чорний соєвий соус
1 с. до с. чорний рисовий оцет
Обладнання
- Пан
- Вок
Підготовка
Підготовка: 15 хв
Кулінарія: 15 хв
Зелену квасолю наріжте шматочками, а свинячу вирізку тонкими скибочками. Варіть китайську локшину 1 хвилину в окропі. Маринуйте м’ясо протягом декількох хвилин у суміші соєвого соусу та кунжутної олії.
Нагрійте вок, додайте олію, зменште вогонь до середнього, а потім свинину підрум’яніть. Додайте подрібнений часник, нарізаний скибочками імбир і білок подрібненої цибулі. Додати квасолю, перемішати, додати соєві соуси і добре розмішати. Додайте воду, щоб покрити квасолю, після закипання додайте локшину, не змішуючи. Накрити кришкою і варити 5 хвилин. Додайте зелень цибулі і закінчіть крапкою кунжутного масла.