Буряк - такий червоний! Так смачно! Такий здоровий!
Вважається одним з найбільш здорових овочів навколо. Маленький бульба - справжня суперпродукт, наповнена антиоксидантами, вітамінами та залізом - для кращого зовнішнього вигляду, міцної імунної системи та додаткового припливу енергії.
Чесно зараз! Які овочі ви знаєте, що мають власний канал у Twitter? Гаразд, буряк не запускає його, але вчений на ім’я Ендрю Джонс з Університету Ексетера має свій власний акаунт у Twitter під назвою @AndyBeetroot і регулярно пише в твіттері останні дослідження про ефекти ефективності червоного супербульби.
Що робить їх такими здоровими?
Оскільки ми не хочемо формулювати тут науковий нарис, ми коротко розглянемо найважливіші властивості та те, що робить буряк таким здоровим. З одного боку є особливі червоні рослинні пігменти, так звані бетаніни. Вони захищають від пошкодження та змін клітин, тому мають сильну антиоксидантну та антиканцерогенну дію. Бетаніни також допомагають розщеплювати токсини, оскільки вони зміцнюють функції печінки.
Завдяки високій частці заліза, вітамінів групи В та фолієвої кислоти посилюється утворення клітин крові, а отже, поліпшується кровообіг в організмі. Це також посилює травлення та обмін речовин. Все ще не впевнені? Великий бульба може зробити ще більше і навіть має позитивний зовнішній ефект. Завдяки безлічі вітамінів і мінералів шкіра, волосся і нігті зміцнюються, стають чистішими та красивішими. І головне в кінці: на 100 грамів буряка припадає лише 43 калорії.
Ось як ви його готуєте!
На початку ви видаляєте бруд з коріння під проточною водою. Як би ви тоді не готували буряк, є одна річ, про яку слід завжди пам’ятати. Червоний барвник настільки інтенсивний, що його важко видалити зі шкіри та одягу. Тому при підготовці слід носити одноразові рукавички. Також слід обклеїти обробні дошки папером для випічки або сандвіч-папером, інакше червоний колір проникне глибоко в деревне зерно.
Для смачного супу або вершкового пюре ви повинні зварити його заздалегідь. Для цього викладіть вимиту буряк у каструлю, залийте її холодною водою і дайте тушкуватись близько 30 хвилин із закритою кришкою. За 5 хвилин до закінчення часу варіння додайте трохи солі. Потім ви відлякуєте їх холодною водою і стираєте шкірку.
Буряк також викликає абсолютну насолоду при запіканні. Щоб захистити їх від спеки, просто оберніть їх пергаментним папером, а потім алюмінієвою фольгою. Тепер його можна поставити в духовку приблизно на 45 хвилин при 200 градусах. В кінці вийміть з корпусу і промийте холодною водою, щоб закінчити процес приготування.
Буряковий суп з фетою, песто з трав та чіпсами лаваша
Яскравий буряковий суп вишуканий свіжим хроном та сметаною, заправлений зеленим песто з травами та кришеною фетою. Але це не тільки справжня притягуюча увагу, вона ще й приємно зігріває і до того ж супер здорова! До рецепта