Рецепт китайського супу з яєць - верхнє санте

яєць

Практична інформація

Кількість людей: 4
Складність: Легка
Вартість: Економна
Тип приготування: Варити на повільному вогні
Тип: Вхід
Категорія: Напої
Харчові критерії: Антихолестерин, Антидіабет, Антиоксидант, Низька калорійність, Без глютену, Без молочних продуктів,

Інгредієнти

2 яйця
1 с. кукурудзяне борошно
1 см свіжого імбиру
1 зелена цибуля або ½ пучок цибулі-цибулі
1 літр курячого бульйону
3 ст. ложка соєвого соусу
кунжутну олію

Підготовка

Просіяти борошно. Імбир натріть на тертці. Подрібніть цибулю-шалот.
Вилийте відвар у велику каструлю.
Додати соєвий соус, тертий імбир, просіяне борошно і половину зеленої цибулі.
Змішайте віночком і розігрійте відвар.
Збийте яйця в мисці. Як тільки бульйон стане гарячим, влийте яйця, енергійно збиваючи.
Подавайте негайно, додавши крапельку кунжутного масла та решту зеленого шалота.

Рецепт з книги " Я готую яйця", Амандін Гірс та Олів'є Дегорсі, видання" Жива Земля ".