Рецепт кольорової капусти з низькою калорійністю Цвітна капуста для збалансованого харчування та схуднення

Цвітна капуста допоможе швидко скинути кілька зайвих кілограмів, очистити організм від накопичених токсинів та покращити загальний стан здоров’я. Дієтичні та поживні рецепти не відрізняються складністю кулінарних маніпуляцій.

низькою

Результати приготування страв на основі красивого овоча здивують вас ситістю та вишуканим ароматом.

Рослина не тільки має незвичайні смакові характеристики, воно також має потужний арсенал поживних речовин і низьку калорійність.

Дієта з цвітної капусти

Серед варіантів дієти особливою популярністю користується триденна дієта, заснована лише на вживанні цвітної капусти. Після однієї дієти ви можете перейти на іншу дієту (низькокалорійну), уникаючи жирної та гострої їжі та солодощів.

Основні особливості цього способу харчування:

  • Втрачаючи вагу, слід з’їдати приблизно велику качан капусти на день і розділити її на 5-6 порцій;
  • Після того, як людина перенесе такі гастрономічні тортури, її заохочують у вигляді втрачених 2 - 4 кілограмів.

Особливості дієти

Візуальні характеристики виробу включають: незвичайну форму, яскравий контраст зеленого та білого.

Однак внутрішній вміст «різнокольорових» овочів не менш дивовижний, насичений вітамінними речовинами та корисними компонентами.

Переваги овочів, завдяки яким дієта вважається ефективною для позбавлення від неестетичних сантиметрів у талії і поліпшення здоров’я:

  • низька калорійність продукту (30-35 калорій на 100 г);
  • наявність клітковини в структурі вітамінів, що очищають кишечник;
  • наявність антиоксидантів, що уповільнюють сумні процеси старіння;
  • Гарантія найкращого засвоєння вітамінів групи В.

Деякі дієтологи припускають, що цвітна капуста є негативною калорією.

Це означає, що людський організм витрачає більше енергії, ніж отримує від вживання овоча.

Склад та корисні властивості

Білосніжна мешканка грядок лідирує серед «капустяних братів» за критерієм корисності. Начинка містить удвічі більше білка, ніж не менш популярна білокачанна капуста. Ніжний шматочок 50 г може забезпечити людину добовою нормою вітаміну С.

Корисні речовини, макро- та мікроелементи, які входять до багатого складу смачних ласощів:

  • Вітаміни груп А, В, С;
  • Фолієва кислота;
  • Йод, мідь;
  • Цинк, залізо.

Дієтні переваги

Заглиблюючись у тонкощі техніки схуднення, ви повинні зосередитись на таких перевагах, які відрізняють одну дієту:

  • Кожен може вибрати відповідне меню, яке орієнтоване на власні почуття та смаки.
  • Продукт дуже поживний, тому ті, хто худне, не почуватимуть голоду.
  • Дієта проста у виконанні та гарантує результати зниження ваги.
  • Якщо протягом тижня використовувати метод «капусти», ви легко зможете позбутися 5-8 кілограмів зайвої ваги.

Щоб досягти помітного результату, слід дотримуватися суворих гастрономічних обмежень і поєднувати правильне харчування з регулярними фізичними навантаженнями.

Мінуси дієти

Дієта на основі капусти не підходить для тривалого вживання, потужний вітамінний арсенал продукту не задовольняє всіх потреб людського організму.

Можливі негативні наслідки:

  • Хвороби кишечника;
  • Судоми в шлунку;
  • Діарея, запор.

Можлива індивідуальна непереносимість продукту, алергічна реакція.

Рецепти

Приготування наступних страв не займе багато часу з початку приготування, але порадує результатом.

Незвичайні поєднання смаків, смачних смаків та багата палітра поживних речовин забезпечують задовільне життя кожного.

Кожна страва передбачає обов’язкову присутність середньої цвітної капусти, солі та спецій. Подивіться покрокові рецепти страв з цвітної капусти.

Цвітна капуста в мультиварці

Продукція, що використовується:

  • 2 штуки лаврового листа;
  • 1 літр води.

Процес приготування:

  • Ретельно промийте цвітну капусту, акуратно зріжте листя, розділіть на суцвіття.
  • Налийте в каструлю мультиварки воду і додайте в рідину кілька ароматних лаврових листків.
  • Киньте у воду дрібно нарізані шматочки капусти.
  • Виберіть режим на мультиварці «Пара», готуйте 20-30 хвилин.

Цвітна капуста в духовці з сиром

Продукція, що використовується:

  • 130 г сухарів;
  • 150 грам вареної шинки;
  • 190 г сиру (тертий).

Процес приготування:

  • Промийте голову під проточною водою і наріжте її акуратними шматочками.
  • Не нагрівайте отримані скибочки в злегка підсоленій воді більше 5 хвилин.
  • Покладіть невелику кількість олії в розігріту сковороду.
  • Обсмажуйте тонкі шари шинки (можна замінити курячою грудкою) та сухарики до золотистої скоринки.
  • Для запікання покладіть в ємність вже зварену капусту і акуратно викладіть на поверхню шматочки бекону та сухариків.
  • Приправте майбутню страву сіллю і спеціями і щедро посипте сиром.
  • Випікайте при температурі 170 ° С близько 23 хвилин.

Апетитна запіканка не зовсім відповідає критеріям дієти. Щоб дати менше калорій, можна виключити бекон і замінити його вареним курячим філе.

Варена цвітна капуста

Продукція, що використовується:

Процес приготування:

  • Очистіть цвітну капусту і помістіть у холодну, злегка підсолену воду на 20-30 хвилин.
  • Викладіть замочені овочі на сковороду і варіть 20 хвилин.
  • Обережно вийміть готовий продукт з води і злийте рідину.

Цвітна капуста з рисом

Продукція, що використовується:

  • 240 г фаршу;
  • 100 грам рису;
  • ½ літр води.

Процес приготування:

  • Приготуйте рис згідно з інструкціями на упаковці.
  • Очистіть цвітну капусту, відокремте квіти від стебел.
  • Смажте курку на невеликій кількості оливкової олії, додайте капусту.
  • Вміст каструлі залити водою і гасити протягом 15-20 хвилин.
  • Змішайте зварений рис з овочевою та м’ясною сумішшю.

Замість фаршу можна використовувати фрикадельки або залишки курки, але страва виходить дуже смачною навіть без додавання м’ясних інгредієнтів.

Запекти цвітну капусту

Продукція, що використовується:

  • 380 грам картоплі;
  • 120 г сиру (тертий);
  • 200 мл овочевого відвару;
  • 230 мл молока.

Процес приготування:

    Очистіть цвітну капусту, розділивши її на акуратні шматочки.

Картоплю наріжте тонкими скибочками, а цибулю півкільцями.

  • Змішати овочевий відвар, молоко. Варити отриманий соус 8 хвилин.
  • Додайте до смакової суміші сир і ретельно перемішайте інгредієнти.
  • Скибочки цвітної капусти та картоплі впорядкованими рядами внизу ємності для випікання.
  • Вилийте продукти молочно-овочевим соусом і випікайте не більше 25 хвилин при температурі 170 ° С.

    • Відбивні з цвітної капусти

    Продукція, що використовується:

    • 250 грам цвітної капусти;
    • 150 г пшона (готове);
    • ½ літр води;
    • 1 яйце
    • Хліб та пшеничні висівки.

    Процес приготування:

    • Помістіть чисті скибочки цвітної капусти в блендер і залийте водою.
    • Якщо ви подрібнюєте білосніжну складову до стану великих крихт, перемістіть частинки в окрему ємність.
    • До скибочок додайте пшоно і яйце.
    • Ретельно перемішайте інгредієнти і утворіть своєрідну м’якоть.
    • З отриманої суміші сформуйте апетитний шніцель.
    • Смажте котлети протягом 7-10 хвилин з кожного боку, поки не утвориться красива скоринка.

    Якщо під час варіння суміш виявиться занадто рідкою, то допускається використання борошна.

    Хорошим пікантним доповненням до страви є каррі, куркума, коріандр, мускатний горіх.

    Суп з цвітної капусти

    Продукція, що використовується:

    • 2 шт цибулі;
    • ¼ л відвару;
    • 80 мл вершків;
    • 55 г сиру.

    Процес приготування:

    • Помийте, почистіть і розділіть цвітну капусту на квіти.
    • Очистіть і подрібніть цибулю і обсмажте на олії.
    • Додайте до смаку нарізану капусту.
    • Влийте в їжу бульйон і вершки.
    • Дайте суміші варитися близько 18 хвилин.
    • Далі вимісіть його до стану рідкого вершкового пюре (при необхідності додайте трохи води).

    Салат з цвітної капусти з оливками

    Продукція, що використовується:

    • 50 грам чорних оливок;
    • 50 г оливок, зелених;
    • 50 грамів солінь;
    • 5 ст.

    л оливкова олія;

  • 1 зубчик часнику.

    • Процес приготування:

    • Наріжте голову рівними квітами, почистіть, помийте і варіть альденто.
    • Злийте, добре процідіть ситом.
    • В окремій ємності перемішайте всі інгредієнти і залийте зверху щедро олією.
    • Дайте готовій закусці кілька годин настоятися.

    Суфле з цвітної капусти

    Продукція, що використовується:

    • 450 грам цвітної капусти;
    • 40 грам олії;
    • 85 г швейцарського сиру;
    • 4 яйця
    • 4 шт

    Процес приготування:

    • Відваріть шматочки капусти в підсоленій воді протягом 10 хвилин, а потім злийте воду.
    • За допомогою блендера зробіть картопляне пюре з вареної капусти і додайте суміш на сковороду.
    • Капустяне пюре розігріти і додати невеликий шматочок вершкового масла.
    • Доведіть суміш до кипіння, приправте спеціями (каррі, мускатний горіх, перець).
    • Сир розтопити на водяній бані, полити зверху пряним пюре.
    • Відокремте жовтки від білків і добре збийте білосніжну складову яйця.
    • Змішайте жовтки з консистенцією картопляного пюре, а потім додайте збиті білки.
    • Наповніть форми для випікання і залиште суфле в духовці на 18 - 20 хвилин при температурі 200 ° C.

    Суп з цвітної капусти

    Продукція, що використовується:

    • 40 грам маргарину;
    • 40 грам борошна;
    • ¼ л молока;
    • Лимонний сік, петрушка.

    Процес приготування:

    • Поділити очищену і промиту цвітну капусту на квіти і варити наполовину в киплячій підсоленій воді (3/4 л).
    • Змішайте молоко з борошном і викладіть отриману суміш у каструлю з водою.
    • Прикрасьте суп суцвіттями цвітної капусти та гілочками петрушки.

    Пюре з цвітної капусти

    Продукція, що використовується:

    • 100 грам сочевиці;
    • 1 склянка води;
    • 100 мл кокосового молока;
    • Часниковий порошок.

    Процес приготування:

    • Замочіть сочевицю у свіжій, холодній воді, а потім процідіть компонент ситом, ретельно промивши його.
    • Цвітну капусту вимити, нарізати шматочками.
    • Щоб компоненти з’єдналися, їх слід готувати на пару при низькій температурі приблизно від 15 до 20 хвилин, поки не відбудеться помітне розм’якшення конструкції.
    • За потреби додайте додаткової води.
    • Зніміть кришку і дайте залишку рідини випаруватися приблизно 5-10 хвилин.
    • Замісіть м’яку їжу, додайте спеції та кокосове молоко.

    Цвітна капуста з молочним соусом

    Продукція, що використовується:

    • 100 мл молока;
    • 50 грам борошна;
    • 50 г вершкового масла.

    Процес приготування:

    • Видаліть з цвітної капусти листя і стебла.
    • Варіть продукт у підсоленій воді близько 20 хвилин.
    • У другій ємності нагрійте трохи олії, додайте борошно і ретельно перемішайте інгредієнти.
    • Отриману суміш залийте молоком, тушкуйте до тих пір, поки не утвориться густа консистенція.
    • Приправте соус мускатним горіхом та спеціями.

    Цвітна капуста смажена в сухарях

    Продукція, що використовується:

    Цвітна капуста;

  • 3 яйця;
  • Панірувальні сухарі, терті сухарики;
  • маргарин.

    • Процес приготування:

    • Розділіть кольорову капусту на маленькі квіточки, як зазвичай, і варіть у підсоленій воді до м’якості.
    • Дайте продукту охолонути, перш ніж ви зможете тримати його в руках для панірування.
    • Після розігріву маргарину на сковороді в яйці та панірувальних сухарях обсмажуємо капусту, поки в клярі не утвориться скоринка.

    Суп з цвітної капусти та вареників

    Продукція, що використовується:

    • 300 мл овочевого відвару;
    • 1 яйце

    Процес приготування:

    • Грубо відріжте капусту, відваріть її в підсоленій воді, поки вона не стане м’якою, після зливу води дайте їй охолонути.
    • Розм’якшені овочі можна пюрировать руками, виделкою.
    • Покладіть яйце в кашу і добре перемішайте інгредієнти.
    • Сформуйте чисті котлети з картопляного пюре, обсмажте кожну на невеликій кількості оливкової олії.
    • Отриманий вареник додайте в бульйон.

    Рагу з цвітної капусти

    Продукція, що використовується:

    • 230 грамів моркви;
    • 1 шт

    Цибуля;

  • 200 грам гороху;
  • 2 TBSP. л борошно;
  • 1 TBSP. л олії;
  • 125 г солодкого вершків.

    • Процес приготування:

    • Розділіть цвітну капусту на дрібні квіточки і варіть у киплячій підсоленій воді близько 15 хвилин.
    • Дрібно наріжте моркву і цибулю, обсмажте з горошком.
    • Залийте компоненти водою, тушкуйте 5 хвилин.
    • В окремій ємності збийте вершки з борошном і доведіть суміш до кипіння.
    • Отриманий соус додайте до овочів і добре перемішайте.

    Цвітна капуста з горіхами

    Продукція, що використовується:

    • 340 грам моркви;
    • 200 мл овочевого відвару;
    • 40 г волоських горіхів (подрібнених);
    • 100 мл збитих вершків.

    Процес приготування:

    • Цвітну капусту наріжте квітами, відваріть у підсоленій воді.
    • Помийте, почистіть і подрібніть моркву і варіть овочевий бульйон 15 хвилин.
    • Пюрируйте моркву в бульйоні до стану пюре. Додайте до смачної суміші терті вершкові горіхи.

    Запечена брокколі з цвітною капустою

    Продукція, що використовується:

    • 430 грам брокколі;
    • 220 грамів борошна;
    • 30 г вершкового масла (розтопленого);
    • 200 мл пива;
    • 1 шт

    Процеси приготування:

    • Очистіть цвітну капусту та брокколі, промийте та наріжте дрібними квітами.
    • Проваріть інгредієнти в підсоленій воді близько 5 хвилин.
    • Відокремте білок від жовтків і просійте борошно для тесту.
    • Змішайте борошно з пивом і рідким маслом.
    • Приправте майбутнє тісто сіллю і наполягайте півгодини.
    • Яєчний компонент ретельно збити і додати до завареної суміші.
    • «Промийте» здорові овочі в клярі, запечіть їх у духовці або обсмажте на сковороді.

    3-денне дієтичне меню

    Зразок дієтичного меню в таблиці на 3 дні:

    Обідати: легкий салат з цвітної капусти, морква (без заправки).

    Перекус: 100 г капусти, 50 г відвареної курки.

    Вечеря: залишки салату від обіду.

    Обідати: Капустяне рагу з вареною картоплею.

    Перекус: легкий овочевий салат.

    Вечеря: склянка нежирного кефіру (закваски).

    Обідати:Суп з варениками з цвітної капусти.

    Перекус: Грейпфрут.

    Вечеря: Капустяне пюре, скибочка житнього хліба.

    Протипоказання

    Рясне споживання поживних овочів небажано в таких ситуаціях:

    • хронічні захворювання нирок;
    • подагра
    • Захворювання щитовидної залози;
    • гострий гастрит;
    • Сечокам’яна хвороба.

    Бажано, щоб люди, які нещодавно перенесли операцію, не ризикували споживати надмірну капусту.

    Висновок

    Є й інші альтернативні способи схуднення за допомогою цвітної капусти, дієти пропонують:

    • Вживання продукту тільки в сирому вигляді в поєднанні з іншими овочами, чайною ложкою оливкової олії.
    • Готуючи ніжне супове пюре, капусту (з відвареними шматочками курки) подрібнюють у блендері до отримання кремоподібної маси.

    Правильний вихід з дієти означає місяць для правильного харчування, чіткого розподілу споживаних калорій за цей час.

    Спеціаліст з правильного харчування та здорового способу життя, автор myfitnesblog.com.

    Протягом багатьох років він успішно допомагав жінкам і чоловікам схуднути та підтримувати красиву фігуру.