Рецепт копченої ковбаси з овочів для схуднення

овочів

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 800 г копченої ковбаси
  • 4 цибулі-шалоту
  • 2 картоплини
  • 2 моркви
  • 2 стебла цибулі (цибуля або цибуля-цибуля)
  • 1 червоний перець
  • 1 жовтий перець
  • 1 червона цибулина
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 25 хв

Варіть ковбасу 20 хвилин у покритій антипригарною сковороді на повільному вогні з 1 чайною ложкою олії. Час від часу перевертайте його.

Очистіть і подрібніть цибулю і цибулю-шалот. Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Помийте перець, насіньте його і наріжте кубиками. Почистіть картоплю і наріжте соломкою.

У воку або сотейнику розігрійте оливкову олію. Потіти в ньому цибулю та цибулю-шалот на повільному вогні протягом 5 хвилин, а потім додати моркву, картоплю та перець.

Накрийте кришкою і варіть 15 хвилин, часто помішуючи. Якщо вони прикріплюються, додайте фон з води.

В кінці приготування відкрийте кришку та підсиліть вогонь. Помийте і наріжте нарізки стебла цибулі ярого. Злийте ковбасу на абсорбуючому папері, а потім наріжте її скибочками.

Додайте все на сковороду, посоліть, поперчіть і тушкуйте, 2-5 хвилин, на сильному вогні, поки кулінарні соки не зникнуть.