Рецепт корисного простого овочевого супу

В Італії овочевий суп називають мінестроне і подають з пармезаном.

Інгредієнти для 6 осіб:
1,5 л прозорого овочевого супу 40 центів
1 велика цибулина 10 центів
3 моркви 30 центів
1 корінь петрушки 1 євро
1 суп зелений 80 центів
1 цибуля-порей 80 центів
1 ст ложка олії 2 центи
Солоний перець
Петрушка для гарніру

Приготування овочевого супу:

Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. У каструлі обсмажте на олії цибулю до напівпрозорості. Зелень супу наріжте, моркву та корінь петрушки наріжте паличками. Наріжте цибулю-порей тонкими кільцями. Покладіть все в м’яко киплячий овочевий суп і накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин. Перед подачею приправте сіллю і перцем і посипте подрібненою петрушкою на тарілці. Один з найпростіших і найшвидших у приготуванні овочевих супів з нашої пісної кухні.

57 центів
Харчові цінності на людину: 60 ккал
251 кДж
2,3 г яєчного білка/білка
1,6 г жиру
9,8 г корисних вуглеводів

Овочевий суп - це суп, приготований з невеликих кольорових овочів, як правило, у прозорому бульйоні. Його також називають тушонкою і складається з рідкої рідкої консистенції, завдяки чому овочі залишаються твердими до укусу. М’ясо, як правило, відсутнє в овочевому супі, хоча б хоча б. Закусковим зазвичай подають овочевий суп.

Інгредієнти різняться залежно від рецепту, але переважно він виготовляється з коренеплодами, капустою, бобовими, а також з цибулею та цибулею-пореєм. Також для насичення можна додати картоплю, рис або локшину.

Для приготування овочі зазвичай нарізають кубиками або нарізають листям, пасерують на рослинній олії або кубиками бекону, заливають водою, овочевим або м’ясним бульйоном і всі інгредієнти обережно готують. Його заправляють сіллю і перцем, або часником і свіжою зеленню.