Рецепт коропа на пару ВЖИ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,2 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 2,8 мг | (23%) | |
| Вітамін К | 13,1 мкг | (22%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 3,1 мг | (26%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 75 мкг | (25%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,5 мг | (8-й%) | |
| Біотин | 7 мкг | (16%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,6 мкг | (20%) | більше |
| вітамін С | 121 мг | (127%) | |
| калію | 503 мг | (13%) | більше |
| Кальцій | 71 мг | (7%) | більше |
| магнію | 39 мг | (13%) | більше |
| залізо | 1,1 мг | (7%) | більше |
| йод | 4 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 0,7 мг | (9%) | більше |
| насичених жирів | 0,5 г. | ||
| сечова кислота | 78 мг | ||
| холестерин | 28 мг | більше | |
| Загальний цукор | 4 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте і обсушіть шматочки риби і полийте рисовим вином. Натріть сіллю і перцем і помістіть у кошик відпарювача. Почистіть цибулю-шалот і наріжте четвертинками. Очистіть імбир від шкірки і наріжте скибочками. Половину, серцевину, помити і нарізати перець ромбами.
Покладіть пагони бамбука в сито і добре процідіть. Змішайте овочі і полийте соєвим соусом. Розкладіть овочеву суміш по шматочках коропа. Доведіть рибний запас до кипіння у воку. Поставте паровий кошик і готуйте все на повільному вогні близько 15-20 хвилин.
Вийміть кошик і розмішайте гірчицю приблизно в 350 мл рибного бульйону. Згустіть рибний запас 1/2 чайної ложки камеді ріжкового дерева. Приправте соус за смаком і додайте трохи йогурту.
Розкладіть шматочки коропа з овочами та соусом і подавайте до столу.