Рецепт котлет ЕДЕКА

За нашим рецептом котлет ви можете приготувати різноманітну страву з м’ясом, овочами та фруктовим журавлинним соусом. Ми даємо поради щодо обробки фаршу та інших рецептів фаршу.

Рецепт котлет

  • Смажити:
  • 1 ст. Л. Рослинного масла
  • 1 ст ложка вершкового масла
  • Для овочів:
  • 150 г пастернаку
  • 200 г моркви
  • 400 г картоплі
  • 60 г зеленої цибулі
  • 30 г вершкового масла
  • 1 ст ложка листя чебрецю
  • сіль
  • перець
  • Для журавлини:
  • 120 г журавлини
  • 100 мл апельсинового соку, свіжий, вичавлений
  • 4 ст. Ложки квіткового меду
  • 1 ст ложка оцту
  • 1 необроблений апельсин, включаючи терту шкірку
  • 5 см палички кориці
  • Для котлет:
  • 300 г фаршу, змішаного
  • 40 г сухарів
  • 60 г цибулі
  • 1 яйце
  • сіль
  • перець

Для котлеток покладіть фарш у миску. Змішайте сухарі зі 100 мл води і дайте трохи набрякнути. Цибулю очистіть від шкірки і дуже дрібно наріжте. Додайте до фаршу панірувальні сухарі, цибулю, яйце, сіль і перець і оформіть все в однорідну масу. Сформуйте його в кулі приблизно по 25 г кожен.

Для журавлини покладіть половину журавлини, апельсиновий сік, мед і оцет у каструлю і доведіть до кипіння. Додайте апельсинову цедру та паличку кориці. Дайте тимчасово гаситись ще 10 хвилин. Зніміть з вогню, перемішайте залишилася журавлину і дайте охолонути.

Очистіть пастернак, моркву та картоплю від овочів. Наріжте пастернак та моркву паличками приблизно 5 см завдовжки та 0,5 см завширшки. Картоплю наріжте кубиками розміром 1-1,5 см. Очистіть зелену цибулю і поріжте їх трохи по діагоналі на шматки завдовжки 3 см. Варіть овочі в підсоленій воді, поки вони не стануть вільними, злийте і добре процідіть.

Розтопіть на сковороді масло з листям чебрецю, додайте овочі, киньте і приправте сіллю і перцем.

Розігрійте масло і 1 столову ложку олії на антипригарній сковороді і обсмажуйте котлети на середньому вогні близько 10 хвилин до світло-коричневого кольору.

Розкладіть кульки з журавлиною та овочами на тарілках і подавайте до столу.

Відкрийте наші рецепти шведських котлет, котлет і спечіть смачну запіканку з кабачків за нашим рецептом! Також спробуйте цей рецепт рагу з білого вугілля з фаршем! Порада: Курка також ідеально підходить для рецептів фаршу. Спробуйте, наприклад, наші котлети з птиці.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 60 хв 60 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт котлет: шведський спосіб приготування

Майже в кожній країні світу є фрикадельки - з різноманітними приправами та методами приготування. Для нашого рецепту котлет ми базуємось на шведській кухні, яка особливо любить поєднувати журавлинний соус з м’ясом. Овочевий гарнір з морквою та пастернаком також відповідає шведському смаку. На відміну від цієї країни, люди у Швеції люблять поєднувати солодкі аромати з м’ясом, а морква і пастернак мають власний трохи солодкий смак. Але наш йогуртовий соус з часником також дуже добре поєднується зі смаженими фрикадельками або овочами - спробуйте!

Рецепт котлет: Як обробити мелене м’ясо

Фарш, фарш або фарш є частиною багатьох національних кухонь, згадайте лише американський бургер або італійські спагетті болоньєзе. Залежно від того, в якій страві ви використовуєте фарш, існують різні способи його приготування. У такій багатій лазаньї, як наша цукіні, фаршують лазанью, досить пісного яловичого фаршу. Для нашого рецепту котлет ми використовуємо змішаний фарш з яловичини та свинини як інгредієнт. Останній багатий жиром і робить кульки приємними, соковитими і пухнастими. Щоб котлети не розсипалися під час смаження, вам знадобиться в’яжучий агент, такий як яйце та сухарі. Якщо ви не хочете використовувати яйце, достатньо несвіжий хліб, змочений водою, який ви додаєте до м’ясної суміші. Таким чином кульки не висихають при смаженні. Гірчиця, кетчуп, подрібнена цибуля та велика кількість солі є частиною кожної гарної страви з фрикадельками - подібно до наших гострих котлет з часником та трохи кайенського перцю в клярі. Йогуртовий соус смакує з ним.

Рецепт котлет: Міжнародні страви з меленим м’ясом

Грецька фета, нарізана на дрібні шматочки, дуже хороша для приправлення меленого м’яса. Сир видає дивовижний смак котлетам. Додайте до нього трохи середземноморських трав, таких як орегано та розмарин - він чудово ароматний! Томатний соус або сальса чудово доповнюють фарш із м’ясного фаршу. Грецька запіканка Мусака також готується з меленим м’ясом. Поверх шару овочів (особливо важливі баклажани) - приправлений м’ясний фарш, який потім запікається з сиром. Популярні цевапчічі, рулети з фаршу, приправлені часником, походять з Балкан. Вони стануть ситним захопленням з йогуртовим соусом та цибулею. Ліванські кібе з бараниною та булгуром - це класичні східні фрикадельки. І як вегетаріанський варіант, ми рекомендуємо наші тефтелі з сочевиці. Обов’язково спробуйте! Подорожуйте ще більше кулінарними странами по всьому світу та спробуйте наші міжнародні рецепти.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини